01
苦 瓜
苦瓜味道有點微苦, 但具有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。
推薦食譜:涼拌苦瓜
用 料
苦瓜500g / 熟油9g / 醬油10g / 豆瓣醬20g
精鹽2g / 辣椒絲25g / 蒜泥5g
做 法
1.將苦瓜一剖兩半, 去瓤洗淨後切1釐米寬的條, 在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出, 控淨水分;
2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽後, 控出水分, 然後放涼開水中浸涼撈出, 放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
02
南 瓜
南瓜有補中益氣、消炎止痛的功能。 現代研究發現, 南瓜能促進胰島素的分泌, 從而降低血糖。
推薦食譜:濃香南瓜飯
用 料
南瓜400g / 大米200g / 食油2湯匙 / 食鹽1茶匙 / 清水500ml
做 法
1.將南瓜去皮去籽後切成小塊;大米清洗乾淨備用;
2.炒鍋內倒入2湯匙食油, 燒至7分熱, 然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘;
3.倒入洗淨的大米與南瓜炒勻, 然後加入約500毫升清水, 使其剛好沒過大米, 蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘;
4.然後打開蓋, 調入鹽翻炒均勻, 再次蓋上鍋蓋, 用最小火燜15-20分鐘, 收幹水分後即可。
03
洋 蔥
洋蔥與蔥、蒜性味相近, 具有健胃、增進食欲、行氣寬中的功效, 與大蒜一起食用有降糖效果。 經常食用洋蔥, 既可充饑, 又能降糖治病。
推薦食譜:洋蔥炒木耳
用 料
泡發木耳1碗 / 洋蔥1個 / 豆油1勺 / 精鹽1勺 / 花椒粉少許
做 法
1.木耳洗乾淨控水;
2.一個洋蔥去皮、切絲;
3.炒鍋上火,放豆油一勺,炒洋蔥絲,再撒點花椒粉;
4.把黑木耳放鍋裡,和洋蔥一起炒1分鐘;
5.加入半勺精鹽,把木耳翻炒均勻即可。
04
木 耳
木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質多種營養素,其中木耳多糖有降糖效果。實驗表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯,也可作配料。
推薦食譜:木耳炒腐竹
用 料
腐竹200g / 木耳5朵 / 蒜2瓣 / 薑4片 / 鹽 / 生抽醬油 / 糖 / 胡椒粉 / 雞精
做 法
1.木耳泡發,腐竹用水泡軟切段,蒜切片,腐竹放入開水鍋煮一分鐘,撈出控水;
2.炒鍋加油燒熱,下蒜和薑片爆香,加腐竹翻炒一會,加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。
用 料
泡發木耳1碗 / 洋蔥1個 / 豆油1勺 / 精鹽1勺 / 花椒粉少許
做 法
1.木耳洗乾淨控水;
2.一個洋蔥去皮、切絲;
3.炒鍋上火,放豆油一勺,炒洋蔥絲,再撒點花椒粉;
4.把黑木耳放鍋裡,和洋蔥一起炒1分鐘;
5.加入半勺精鹽,把木耳翻炒均勻即可。
04
木 耳
木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質多種營養素,其中木耳多糖有降糖效果。實驗表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯,也可作配料。
推薦食譜:木耳炒腐竹
用 料
腐竹200g / 木耳5朵 / 蒜2瓣 / 薑4片 / 鹽 / 生抽醬油 / 糖 / 胡椒粉 / 雞精
做 法
1.木耳泡發,腐竹用水泡軟切段,蒜切片,腐竹放入開水鍋煮一分鐘,撈出控水;
2.炒鍋加油燒熱,下蒜和薑片爆香,加腐竹翻炒一會,加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。