其實更適合叫平底鍋豆腐， 因為木有鐵板>_
這道菜葷素搭配營養均衡味道豐富， 我那位平時只挑肉吃的小侄子都喜歡~
原料：南豆腐， 肉末， 青椒， 青豆， 胡蘿蔔， 蔥， 薑
調料：料酒， 老抽， 生抽， 鄲縣豆瓣醬， 番茄醬， 油
1、豆腐切成塊， 泡鹽水
2、肉末加少許料酒， 生抽和老抽；青豆過水氽熟；胡蘿蔔刨成絲；青椒切丁；姜擦薑末；蔥切蔥花
3、油鍋燒熱， 蔥薑爆香， 下肉末炒散，
4、鍋底刷上油燒熱， 倒入三顆雞蛋打散而成的蛋液， 轉小火
5、蛋液下半層凝固上半層未熟的時候倒入豆腐，慢慢煎一會兒使蛋全部凝固。
用勺子挖著吃~連蛋皮和豆腐一起挖起來，一口下去，啊嗚~
看完口水就不自覺地流了出來了，相信作為吃貨的一員你會喜歡這樣的美食。
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我們的菜譜不僅好吃還能美容養顏哦，據說關注我們的小夥伴都變美啦~~~
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轉小火
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