作者：嘎妞妞
用料
豬五花肉 五 六斤
調和油 兩斤
啤酒 兩瓶
白糖 適量
鹽 適量
醬油 一小湯匙
泡發筍乾 適量
做法步驟
1、首先要先把清洗乾淨的五花肉 放入鍋里加水先煮熟 （注意肉不能煮太爛喔）然後趁熱撈起來 加入啤酒 鹽 白糖爪均勻泡大概五六分鐘 蓋子蓋著 保持溫度 涼了的話 不好炸
2、鍋裡加入一到兩斤的調和油 油溫夠了 就可以開炸啦 （注意肉要用漏勺撈起來稍微滴幹下 剛下鍋時蓋子馬上蓋住鍋蓋 才不會油賤起來燙傷手 過兩分鐘左右就可以揭開鍋蓋翻動啦）這時炸肉就不會遊飛四賤了
3、看 炸到這樣就已經炸好了
4、都完整的炸好了 如果炸得多都話 等肉冷卻後 可以用保鮮袋裝好 放入冰箱速凍 想吃時拿塊出來解凍泡水就可以做來吃了
5、剛炸好的紅燒肉 要先放冷水鍋裡泡會 就可以和配菜一起做來吃了
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