都市快報
作者：宋贇 編輯 孫蒨
《三生三世十裡桃花》的電影版前兩天在杭州路演， 為了鬥黃牛， 防粉絲， 男主“夜華君"楊洋包了一條船， 帶記者躲進了西湖……
等船到西湖中央， 楊洋很是感慨了一番， 好多年沒來了， 上一次來杭州， 還是自己很小很小的時候。 有圖為證。
照片久遠， 但“三潭印月"的塔尖尖不要太搶眼。
氮素， 聽偶像說完這句， 粉絲們“炸"成一片：“你忘了兩年前， 西湖湖畔的那條被你吃幹抹淨了的醋魚嗎！"
記者事後查證了一下， 2015年， 楊洋真的做過一條西湖醋魚， 雖然是被迫的！
當時， 他被邀請來杭州拍攝《明星美食地圖》， 很是嘚瑟地打著傘， 在斷橋邊扮許仙的998代傳人。
可惜， 沒等得白娘子出現， 就遭遇蒙臉匪徒， 被綁架上了車！
當然， 綁架是演出來的， 目的就是讓楊洋學做西湖醋魚。
儘管在此之前，楊洋只下幾次過面，完全沒做過菜，但還是勇敢地上手了。因為他說，西湖醋魚，是他小時候最喜歡吃的一道菜哦！
順便還補了一堂課，一堂關於西湖醋魚的傳說。
這則故事，我也是頭一回聽呢，原以為西湖醋魚就算不是個浪漫的故事，至少也是個牛逼的故事，然而西湖醋魚是一個關於復仇的故事。
相傳古時有宋姓兄弟兩人，隱居在西湖以打魚為生。本來一家人小日子過得還不錯，可是哥哥的老婆，不幸被某個惡棍給看中了。
為了奪人妻，惡棍就想辦法害死了哥哥。叔嫂兩人自然激憤不已，上官府告狀，哪知道，當時的官府同惡棍是一夥的。
嫂子知道這回完了，趕緊要小叔收拾行裝外逃。臨行前，嫂嫂特意燒了一碗魚，又加糖又加醋的，為的就是等小叔問：這魚怎麼燒得這個樣子？
然後，好上堂思想品德課：“魚有甜有酸，我是想讓你這次外出，千萬不要忘記你哥哥是怎麼死的，你的生活若甜，不要忘記老百姓受欺淩的辛酸之外，不要忘記你嫂嫂飲恨的辛酸。"
後來，小叔果然功成名就，回來成功復仇，又憑著西湖醋魚，找回了嫂子，從此過上了幸福的生活。（總感覺哪裡有問題呢）
扯遠了，還是說回怎麼做西湖醋魚吧！
我懂，作為杭州人，你們都不怎麼吃這道菜，但當外地的親朋好友找上門，這道菜可少不了哦~
做西湖醋魚，首先自然要選條魚，以前窮，多是用草魚，現在生活條件好了，你再上條草魚試試？那得用桂魚！別看我，大廚說的。
選好魚，第二步就是洗乾淨，剖成兩半，然後交給楊洋，在魚肉上切上幾刀，方便入味。若找不到楊洋，就自己切吧，沒什麼技術難度。
第三步，切薑。記住，千萬別學楊洋這個切薑的手法，分分鐘就切到手。
正確的切菜手法是這樣的：彎曲手指，用指關節抵住刀身，指尖微微朝內收，就不容易切到手指了。
第四步：在魚上撒少量的鹽、料酒，再撒上薑的邊角料，上鍋蒸八分鐘。
第五步：調醬汁，大廚推薦的比例是，水:料酒:醬油：1:1:1，也就是一碗水，一碗料酒，一碗醬油這樣倒進平底鍋。
完了，再倒糖。
一碗都倒進去？
是的，別懷疑，就要甜，這麼一碗，全倒進去就對了。等糖融化掉，再放醋，因為醋煮久了就會揮發掉，水和醋的比例建議是1:1.3，最後再加半碗調好的勾芡水，勾兌勾兌，就差不多了。
第六步，就簡單了，把調好的汁倒在蒸好的魚上，一道至少八分的西湖醋魚就做好了。
請鼓掌！
是不是很有磨刀霍霍，想跟楊洋學做這道西湖醋魚的衝動？
咳咳，你還是別學了，彈幕說出了真相……
看看就好，看看就好~
儘管在此之前，楊洋只下幾次過面，完全沒做過菜，但還是勇敢地上手了。因為他說，西湖醋魚，是他小時候最喜歡吃的一道菜哦！
順便還補了一堂課，一堂關於西湖醋魚的傳說。
這則故事，我也是頭一回聽呢，原以為西湖醋魚就算不是個浪漫的故事，至少也是個牛逼的故事，然而西湖醋魚是一個關於復仇的故事。
相傳古時有宋姓兄弟兩人，隱居在西湖以打魚為生。本來一家人小日子過得還不錯，可是哥哥的老婆，不幸被某個惡棍給看中了。
為了奪人妻，惡棍就想辦法害死了哥哥。叔嫂兩人自然激憤不已，上官府告狀，哪知道，當時的官府同惡棍是一夥的。
嫂子知道這回完了，趕緊要小叔收拾行裝外逃。臨行前，嫂嫂特意燒了一碗魚，又加糖又加醋的，為的就是等小叔問：這魚怎麼燒得這個樣子？
然後，好上堂思想品德課：“魚有甜有酸，我是想讓你這次外出，千萬不要忘記你哥哥是怎麼死的，你的生活若甜，不要忘記老百姓受欺淩的辛酸之外，不要忘記你嫂嫂飲恨的辛酸。"
後來，小叔果然功成名就，回來成功復仇，又憑著西湖醋魚，找回了嫂子，從此過上了幸福的生活。（總感覺哪裡有問題呢）
扯遠了，還是說回怎麼做西湖醋魚吧！
我懂，作為杭州人，你們都不怎麼吃這道菜，但當外地的親朋好友找上門，這道菜可少不了哦~
做西湖醋魚，首先自然要選條魚，以前窮，多是用草魚，現在生活條件好了，你再上條草魚試試？那得用桂魚！別看我，大廚說的。
選好魚，第二步就是洗乾淨，剖成兩半，然後交給楊洋，在魚肉上切上幾刀，方便入味。若找不到楊洋，就自己切吧，沒什麼技術難度。
第三步，切薑。記住，千萬別學楊洋這個切薑的手法，分分鐘就切到手。
正確的切菜手法是這樣的：彎曲手指，用指關節抵住刀身，指尖微微朝內收，就不容易切到手指了。
第四步：在魚上撒少量的鹽、料酒，再撒上薑的邊角料，上鍋蒸八分鐘。
第五步：調醬汁，大廚推薦的比例是，水:料酒:醬油：1:1:1，也就是一碗水，一碗料酒，一碗醬油這樣倒進平底鍋。
完了，再倒糖。
一碗都倒進去？
是的，別懷疑，就要甜，這麼一碗，全倒進去就對了。等糖融化掉，再放醋，因為醋煮久了就會揮發掉，水和醋的比例建議是1:1.3，最後再加半碗調好的勾芡水，勾兌勾兌，就差不多了。
第六步，就簡單了，把調好的汁倒在蒸好的魚上，一道至少八分的西湖醋魚就做好了。
請鼓掌！
是不是很有磨刀霍霍，想跟楊洋學做這道西湖醋魚的衝動？
咳咳，你還是別學了，彈幕說出了真相……
看看就好，看看就好~