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進擊的電鍋!——美味小點心,無需麻煩工具?

牛紮糖

材料:香草棉花糖80克、黃油25克、奶粉50克、蔓越莓80克

步驟:

1、電飯煲開煮飯檔, 放入棉花糖和黃油加熱。

2、待棉花糖和黃油完全融化後充分拌勻,

一定要把棉花糖中氣泡排出。

3、再加奶粉拌勻, 加蔓越莓丁拌勻。

4、取出倒入不粘的烤盤內, 壓平, 趁熱用刮板把四周弄整齊, 放涼冷卻後硬了再切塊包裝。

瑪格麗特小餅乾

材料:雞蛋2個、黃油100克、糖60克、鹽適量、低筋麵粉100克

步驟:

1、將雞蛋加水煮8分鐘。

2、撈出雞蛋, 剝開蛋殼, 分離蛋黃和蛋白, 蛋黃碾碎。

3、黃油隔水軟化(注意不要全部融化), 加入糖和鹽打發。

4、加入碾碎的蛋黃, 攪拌均勻, 再篩入低筋麵粉, 揉成麵團, 蓋一層保鮮膜放入冰箱30分鐘。

5、電鍋底部刷上一層油, 預熱5分鐘。

6、取出麵團, 揉成小小的圓圓, 壓扁後, 放入預熱好的電鍋中(烤制時看底部硬度, 硬了就翻面, 繼續烤)。

優酪乳蛋糕

材料:雞蛋3個、優酪乳200毫升、麵粉80克、澱粉2茶匙、糖40克、油適量

步驟:

1、將麵粉、澱粉過篩, 攪勻。

2、分離雞蛋, 蛋黃放入無水無油容器打散, 加入一湯匙糖, 適量的油, 攪打均勻至糖溶化。

3、然後再倒入適量的優酪乳, 攪勻。

4、攪勻後, 篩入的麵粉(用翻拌的手法從底部翻上來), 翻拌至順滑無顆粒狀。

5、蛋白分三次加糖, 一次一湯匙, 打至硬性發泡, 拉起小尖角即可。

6、將打發的蛋白分兩次加入蛋黃糊中, 先加三分之一, 用翻拌的手法翻拌均勻後, 倒入剩下的蛋白, 翻拌均勻。

7、將電鍋內膽掃上油, 按煮飯鍵預熱一下。

8、預熱後, 拿出內膽, 緩緩地倒入蛋糕糊, 震一震, 再放回鍋中。

9、按下煮飯鍵,

跳到保溫, 準備一塊濕毛巾或抹布, 蓋在出氣口上, 燜二十分鐘, 二十分鐘後, 拿掉毛巾, 再按煮飯鍵, 跳回保溫後, 再蓋上毛巾, 再燜二十分鐘(用牙籤插一下, 無黏物就證明熟了)

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