《香港小姐》雖然中間停辦過幾年， 但是原來不知不覺從第一屆香港小姐到現在已經過了足足71個年頭， 當中參選的佳麗更加是不計其數， 而原來有不少佳麗在參選時都是非常的年輕。
邱淑貞
無數人心目中永遠的女神邱淑貞早在1987年以19歲之齡參選香港小姐， 更加是首位入選最後十二強的佳麗， 不過後來就被同屆的候選佳麗指控她曾經下巴整容， 令到邱淑貞退選， 柳暗花明又一村， 這件事無礙邱淑貞的事業發展， 而在1999年嫁了給商人沈嘉偉， 邱淑貞現在也已經淡出娛樂圈， 現時49歲的她育有三名很漂亮的女兒。
蔡少芬
近年在大陸發展的蔡少芬出名能演就大家都知道， 而她就是1991年17歲的時候就參選香港小姐， 雖然最終不敵同屆的郭藹明和周嘉玲屈居季軍， 但是她都成功踏入娛樂圈， 更憑著她的演技越做越紅， 現時43歲的她就在2008年渠就和張晉結婚， 現時肓有兩女。
麥家琪
1993年18歲的麥家琪籍參選香港小姐而進入娛樂圈， 她在TVB大台沒多久， 就過檔到亞洲電視， 更加成為當時的當家花旦之一， 好像《我和僵屍有個約會》等都找到她的身影， 現時42歲的她在2006年同王國豪律師結婚後肓有兩子一女。
李珊珊
39歲的李珊珊在19歲的時候就參選1996年的香港小姐， 憑住36E的勁爆身材， 令她順利奪得港姐後冠， 而她更被稱為史上身材最好的香港小姐冠軍， 奪冠後有不少狂蜂浪蝶近身， 她當年就選擇了和錢嘉樂拍拖， 一拍就拍了8年， 在2006年分手。