最近的天氣真是無語了， 脫下的秋褲我想很多人又翻出來穿上了吧！倒春寒的日子真的是很難熬的， 每天起床也變得慵懶了。 盼望著盼望著暖暖的春天趕緊來到， 我們就可以去踏春啦！
每天逛菜市場看著琳琅滿目的蔬菜， 就喜歡買一些翠綠翠綠的回家， 好讓自己的心情也變一變呀！覺得萵筍還不錯， 挺新鮮的， 趕緊買一根吧！不想炒著吃了， 咱們簡單拌一拌吧！
萵筍的食用價值：兒童多吃萵筍對生長發育很有益處， 每天吃200克的萵筍葉， 即可滿足胡蘿蔔素的需要， 吃500克的萵筍葉， 即可滿足維生素C的需要。
萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。 經常吃萵筍葉， 有利於血管張力， 改善心肌收縮力， 加強利尿等。
為了使營養成分少受損失，
吃萵筍時，
最好洗淨生拌吃；即使煮或炒吃，
也宜少煮、少炒。
蒜拌萵筍絲
1、萵筍削皮洗淨切絲，
蒜子拍扁幾顆，
紅辣椒幾個。
2、先燒一鍋開水將萵筍絲焯水， 然後瀝幹水， 放一點鹽醃一下。
3、鍋中放少許油將蒜末和紅辣椒幹倒入， 小火炒香， 然後關火放涼。
4、將萵筍碟子中的多餘水分倒掉， 放入炒香的紅辣椒和蒜子， 再加一點麻油拌均勻即可。