節氣︱物候
我國古代將立秋分為三候：“一候涼風至；二候白露生；三候寒蟬鳴。 ”
涼風至：颳風時人們會感覺到涼爽， 此時的風已不同於暑天中的熱風。
白露降：大地上早晨會有霧氣產生。
寒蟬鳴：秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫。
節氣︱習俗
1. 貼秋膘
民間流行在立秋這天以懸秤稱人， 將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦， 體重減輕叫“苦夏”。 因為人到夏天， 本就沒有什麼胃口， 飯食清淡簡單， 兩三個月下來， 體重大都要減少一點。 那時人們對健康的評判， 往往只以胖瘦做標準， 瘦了當然需要“補”。 等秋風一起， 胃口大開時， 就要吃點好的， 增加一點營養， 補償夏天的損失， 補的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉， 燉肉烤肉紅燒肉等等， “以肉貼膘”。
“貼秋膘”在北京、河北一帶民間流行。 這一天， 普通百姓家吃燉肉， 講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉， 以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
2. 啃秋
清朝張蠢的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜， 曰咬秋， 可免腹瀉。 ”在立秋當日買個西瓜回家， 全家圍著啃， 就是“啃秋”了。 灑水民間， 就有在立秋日食西瓜的習俗， 據說立秋日吃了西瓜不得瘧疾、腹瀉之症。
有的瓜農“啃秋”則豪放得多。
3. 咬秋
也有地區啃秋不是吃西瓜。 如在山東， 立秋的風俗是包餃子， 老百姓都稱之為咬秋。 立秋當天， 年紀稍大的人會在堂屋正中， 供一隻盛滿五穀雜糧的碗， 上面插上三住香， 祈求“立秋”過後五穀豐登。 而大多數人家會在立秋時刻過後， 剁肉餡包餃子， 全家人圍在一起“咬秋”。
4. 秋社
秋社原是秋季祭祀土地神的日子， 始於漢代， 後世將秋社定在立秋後第五個戊日。 此時收穫已畢， 官府與民間皆於此日祭神答謝。 宋時秋社有食糕、飲酒、婦女歸甯之俗。
唐韓握《不見》詩：“此身願作君家燕， 秋社歸時也不歸。 ”在一些地方， 至今仍流傳有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的說法。
5. 吃秋桃
過去在杭州一帶流行食秋桃。 立秋時大人孩子都要吃秋桃， 每人一個， 吃完把核留起來。 等到除夕這天， 把桃核丟進火爐中燒成灰燼，
節氣︱養生
1. 精神調養
要做到內心寧靜， 神志安寧， 心情舒暢， 切忌悲憂傷感， 即使遇到傷感的事， 也應主動予以排解， 以避肅殺之氣， 同時還應收斂神氣， 以適應秋天容平之氣。
2. 起居調養
立秋之季已是天高氣爽之時，應開始“早臥早起，與雞具興”早臥以順應陽氣之收斂，早起為使肺氣得以舒展，且防收斂之太過。立秋乃初秋之季，暑熱未盡，雖有涼風時至，但天氣變化無常，即使在同一地區也會出現“一天有四季，十裡不同天”的情況。
3. 飲食調養
《素問·髒氣法時論》說：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之”。可見酸味收斂肺氣，辛味發散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要儘量少吃蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味果蔬。《飲膳正要》說：“秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲”。更有主張入秋宜食生地粥，以滋陰潤燥者。總之，秋季時節，可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、鳳梨、乳品等柔潤食物，以益胃生津。
4. 運動調養
進入秋季，是開展各種運動鍛煉的大好時機，每人可根據自己的具體情況選擇不同的鍛煉專案，這裡給大家介紹幾個常見的秋季運動。跑步能增強血液迴圈，改善心臟功能。立秋後早晚溫差大，空氣溫度隨著山坡高度的上升而遞減，這時爬山，可使人的體溫調節機制不斷處於緊張狀態，從而提高人體對環境變化的適應能力。另外，爬山對心肺功能的鍛煉效果更佳。
節氣︱食譜
【糖醋小排骨】豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效。對於今天的“貼秋膘”簡直再合適不過了~
原料：小排骨、澱粉、青紅椒、薑、雞蛋
做法：
1. 打散的雞蛋液加入適量鹽，雞精，和一點米酒拌勻，再加入排骨中拌勻，醃１０分鐘入味。
2. 把醃好的排骨均勻沾上澱粉，並用手捏緊防止脫落。
3. 小火慢炸排骨至表面金黃，全熟時撈出。
4. 另起鍋，放少量油，放入薑片，青紅椒略炒。把已經炸熟的排骨回鍋快速翻炒一下，炒勻即可關火。
本文源于遼寧省中醫藥學會
文章圖片源於網路
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立秋之季已是天高氣爽之時，應開始“早臥早起，與雞具興”早臥以順應陽氣之收斂，早起為使肺氣得以舒展，且防收斂之太過。立秋乃初秋之季，暑熱未盡，雖有涼風時至，但天氣變化無常，即使在同一地區也會出現“一天有四季，十裡不同天”的情況。
3. 飲食調養
《素問·髒氣法時論》說：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之”。可見酸味收斂肺氣，辛味發散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要儘量少吃蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味果蔬。《飲膳正要》說：“秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲”。更有主張入秋宜食生地粥，以滋陰潤燥者。總之，秋季時節，可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、鳳梨、乳品等柔潤食物，以益胃生津。
4. 運動調養
進入秋季，是開展各種運動鍛煉的大好時機，每人可根據自己的具體情況選擇不同的鍛煉專案，這裡給大家介紹幾個常見的秋季運動。跑步能增強血液迴圈，改善心臟功能。立秋後早晚溫差大，空氣溫度隨著山坡高度的上升而遞減，這時爬山，可使人的體溫調節機制不斷處於緊張狀態，從而提高人體對環境變化的適應能力。另外，爬山對心肺功能的鍛煉效果更佳。
節氣︱食譜
【糖醋小排骨】豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效。對於今天的“貼秋膘”簡直再合適不過了~
原料：小排骨、澱粉、青紅椒、薑、雞蛋
做法：
1. 打散的雞蛋液加入適量鹽，雞精，和一點米酒拌勻，再加入排骨中拌勻，醃１０分鐘入味。
2. 把醃好的排骨均勻沾上澱粉，並用手捏緊防止脫落。
3. 小火慢炸排骨至表面金黃，全熟時撈出。
4. 另起鍋，放少量油，放入薑片，青紅椒略炒。把已經炸熟的排骨回鍋快速翻炒一下，炒勻即可關火。
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