作者：瓊肴
創建時間：2014-09-17 18:02:28
描述：說起水煮牛肉， 不禁讓人垂涎欲滴， 其辣勁十足， 肉嫩鮮香， 誘惑你的舌尖， 滿足你的味蕾。
用料： 牛肉 400克豆芽 100克白菜 150克粉條 150克花椒 5克幹辣椒 50克鹽 3克糖 3克雞粉 3克紅油 100克老抽 5克蠔油 10克醬油 10克步驟：0. 牛肉洗淨切薄片，
1. 把豆芽、白菜、粉條焯水2分鐘至熟， 撈出裝碟
2. 把一部分幹辣椒和花椒爆香， 然後加高湯（或水）、蠔油、醬油、老抽、糖、雞粉和鹽調味， 再把牛肉加入煮2分鐘至熟
3. 牛肉和湯汁出鍋裝碟， 再用紅油把蒜蓉和剩下的幹辣椒爆香， 均勻撒在水煮牛肉上即可。