膠質補充之最佳拍檔花生燉豬腳新媽媽哺乳期天天都要吃， 最近有在奶孩子的親人想吃發奶又有膠質的食物， 我自己想吃肉凍花生， 就來一個豬腳花生安慰味蕾， 簡單又好吃， 把油撈掉一點不油膩， 真的很好吃喲！新媽媽哺乳期間每天吃點非常有幫助哦！
材料；豬腳小10塊， 花生半斤， 薑8片， 蔥一把， 八角2顆， 冰糖適量， 薄鹽醬油適量 （不要太鹹）， 食用油少許（煎豬腳用）， 醋少許（讓肉質更軟）， 米酒量杯一杯， 五香粉一點點 可放可不放， 過濾好水 蓋過豬腳的量。
把豬腳洗淨晾乾水分備用， 花生泡水約半個鐘頭倒掉泡水 加過濾水蓋過花生兩粒八角一起煮開後 再倒掉滷水備用， 取一平底鍋加一點油 可不加 乾煎豬腳 皮的部分最好都略煎一下， 取一隻較大的煮鍋備用（左邊這隻）， 略煎過的豬腳放入薑片 薄鹽醬油 一點玫瑰鹽 酒適量 翻炒一下定色加入適量水滾開後放入大鍋。
放入大鍋後開中大火照豬腳的分量再加水及酒 要蓋過豬腳， 我下了一把蔥 （會很香）， 鍋內滾開轉小火蓋蓋子 定時60分鐘（因為用安麗鍋很受熱可以減少燉煮時間）， 時間到看來很好吃 嗯！試吃一下 噢！想吃 打開鍋蓋 先把逼出來的油仔細撈起倒掉 再把預備好的花生檢掉八角倒入鍋中， 中火收汁亮晶晶 我不喜歡太軟爛的花生口感 30分鐘就關火了 燜不燜都很軟嫩好吃。
很快許多膠質出來啦！ 愛吃肉凍的長輩們可以吃肉凍 或是把花生煮爛一點 還可以把豬腳剪成小塊 大人小孩一起吃 非常好吃喲！
最近白蘿蔔便宜又好吃 可以加在豬腳湯汁一起吃 也可以一把麵線 一塊豬腳 放下蔥末 又是香噴噴的一餐！
這次的豬腳花生喜歡嗎？ 自己做餐食 天天好味道 朋友們一起煮煮趣喲！
這次的豬腳花生喜歡嗎？ 自己做餐食 天天好味道 朋友們一起煮煮趣喲！