為什麼有的人喝茶會刮胃?有的人喝茶會睡不著?有的人喝茶會頭痛?有可能是因為喝錯時間, 以及不清楚發酵茶與未發酵茶的差別, 不知哪一種比較適合自己?明明已經快要睡覺了, 卻還是喝上一杯綠茶, 或是一邊吃飯一邊配茶喝。 中醫師提醒, 正確喝茶有益健康, 還有一些族群需要適量喝茶, 或不適合喝茶, 避免踩到地雷。
根據《本草拾遺》記載:「食之宜熱, 冷即聚痰。 久食令人瘦, 使不睡」。 《本草求真》記載:「茶但熱服則宜, 冷服聚痰。 」因為茶的性味苦甘、涼。 本身偏涼, 又以冷水沖泡, 則寒上加寒, 更容易讓身體生濕聚痰, 所以, 建議一般茶葉仍用熱水沖泡為佳。
茶的功用主治:清頭目、除煩渴、化痰、消食、利尿、解毒。 治頭痛、目昏、多睡善寐、心煩口渴、食積痰滯、瘧、痢。 先來瞭解發酵茶與未發酵茶。 發酵是制茶的一個過程,
茶依照發酵程度區分
林雅瑩中醫師表示, 發酵越多的茶所含的咖啡因與茶單寧就越少,
以下是依不同發酵程度區分:
1.不發酵茶:包括:綠茶〈龍井﹑碧螺春﹑毛峰﹑眉茶﹑珠茶﹑日本煎茶﹑玉露茶等〉
2.輕發酵茶:包括:包種茶〈清茶〉﹑白茶〈白毫銀針﹑白牡丹﹑壽眉茶〉等
3.重發酵茶:包括:烏龍茶(凍頂烏龍﹑松柏常青﹑白毫烏龍)﹑鐵觀音﹑水仙茶﹑武夷茶等 。
紅茶經過發酵, 有溫胃止瀉和幫助消化的效能;半發酵的烏龍茶介在綠茶和紅茶之間。 因此, 解毒消炎喝綠茶為宜, 溫胃止瀉喝紅茶較適合, 而半發酵的烏龍茶可供日常飲用。