明天就是立秋了， 夏天已經悄悄的過去了， 秋天也是豐收的季節， 各種果實都在這時候成熟， 瓜果蔬菜也都是最新鮮的時候，
原料；絲瓜， 雞蛋， 大蔥
調料；鹽，
第一步；將雞蛋打入碗裡加入小量食鹽， 料酒攪拌均勻備用。
第二步；將絲瓜去皮去籽切片備用。
第三步；炒鍋加熱倒油倒入雞蛋炒熟撈出，
大火加熱炒鍋淋入沙拉油加入蔥花然後倒入絲瓜炒熟，
最後加入已熟雞蛋，
輕輕的翻炒幾下加入少許水和鹽即可出鍋。
吃絲瓜的好處；秋天女性多吃絲瓜對身體很有好處。 絲瓜實味甘性平， 有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效，