清朝是封建社會的最後一個朝代， 清朝的貪官在吃喝上簡直可說是窮奢極欲。 權貴們以自己吃過別人沒吃過的為榮， 這就誕生了不少所謂“至高享受”的名菜， 吃法極其殘忍， 讓人咋舌。 現在就由小編帶大家見識一下， 這些所謂的名菜。
1.豬背肉
“其法閉豕于室， 屠者數人， 各持一竿， 追而抶之。 豕負痛， 必叫號奔走， 走愈亟， 撻愈甚”
簡單來說就是用鞭子打豬背， 直到打死。 據稱豬因背受鞭打， 全力護痛， 全部精華都集於背脊處， 所以這道菜只吃豬背上的一塊肉， 其餘的肉則丟棄不用。 大約需要50頭豬才夠一席之用， 可謂奢華至極。
2.烹鵝掌
這個鵝掌和我們平常買來吃的不一樣。 這種鵝掌的做法是將鵝趕進大鐵籠， 籠底放置熾熱的炭火， 籠旁盛有調製好的醬汁。 等到鐵籠底灼紅， 鵝在籠內環走， 不勝掌痛， 不時需飲用醬汁自救。 直到鵝死。 “則全身脂膏， 萃於兩掌， 厚可數寸， 而餘肉悉不甚食矣”。
小編不禁想到了肥鵝肝， 看來鵝的命運真是頗淒慘啊。
3.食駝峰
這道菜先要選取壯健駱駝， 縛在立柱， 然後， 以滾燙的熱湯澆在駱駝的背上。 “立死， 菁華皆在一峰， 而全駝可棄”。 通常一席需要這樣殺三四頭駱駝。
《滿漢全席》電影截圖
4.吸猴腦。
電影《滿漢全席》出現過這道菜， 只不過電影使用的是豆腐。 但是現實中的生吸猴腦卻是用真的猴子來做。 這道菜先挑選俊俏的猴， 給它穿上錦衣。 在方桌上挖一圓孔， 恰好容下猴頭， 再用木柱固定， 使它不能進退脫逸。 剃去猴頭頂毛， 刮去顱皮， “猴不勝痛楚， 叫號聲極哀。 然後以沸湯灌其項， 用鐵椎擊破顱骨， 諸客各以銀勺入猴首中， 探其腦吸之， 每客所吸， 不過二三勺而已”。
5.三吱兒
這道菜可以說是極度重口味的。 主菜為剛出生的活老鼠， 食客用燒紅的鐵頭筷子夾住活老鼠， 它會“吱兒”的叫一聲， 這是第一吱兒。 再來將它沾上調味料時， 又會“吱兒”一聲， 這是第二吱兒。 當食用者把小老鼠放入口中時， 鼠發出最後一聲“吱兒”， 三吱兒由此得名。
看完這5道“名菜”是不是感到頭皮發麻？清朝權貴們吃這些名菜完全就是為了彰顯自己的地位， 說到底還是畸形的攀比心理在作祟。