導語：在我們生活中， 有很多我們經常都會吃的東西， 但是他具體有哪些功效很多人都不清楚， 接下來， 我們就一起來看下吧！
1、香菇
香菇中的香菇素能降低有害膽固醇， 對心血管系統有良好的保護作用， 還能有效防止動脈粥樣硬化。 幹香菇適合燉菜， 能使纖維軟化徹底， 有利於口感。 香菇的作用， 菌帽大於莖部。 浸泡香菇的時候用20℃～35℃的溫水， 做菜時候把泡發香菇的水也倒進鍋裡， 不會損失營養成分。
2、杏鮑菇
杏鮑菇肉質肥厚， 富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質， 能軟化和保護血管。 適合炒、燒、燴、燉，
3、猴頭菇
猴頭菇在菌類家族中的身份比較高大上， 有抗癌、延緩衰老、增強免疫力等功效， 是養生佳品。 最好的食用方法是煲湯， 雞湯排骨湯都可以， 猴頭菇的營養可以部分燉入湯中， 而且味道鮮美。
4、黑木耳
黑木耳也是菌類家族成員， 作為有名的“血管清道夫”， 黑木耳能降低血小板凝集性， 防止血栓形成， 降低血脂和膽固醇， 延緩動脈粥樣硬化， 有益於防治冠心病與中風。 老年朋友可以每週吃兩次黑木耳， 涼拌或者炒食都不錯。