金針菇營養十分豐富， 金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。
金針菇也叫“智慧菇”， 對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用。
晚餐就我和孩子兩個人吃， 隨便炒了兩個素菜， 吃的也挺開心的
一直很喜歡金針菇的口感， 炒、烤、拌都很是不錯的做法，
準備食材：金針菇一斤、小米辣4個、大蒜半個、花椒適量、蔥花適量、豆瓣醬一勺、澱粉適量
先將蒜和小米椒切好備用
鍋裡入油， 放入辣椒、蔥花、大蒜、花椒炒出香味
接著放入一勺豆瓣醬炒出紅油
放入金針菇道大火翻炒
最後放水澱粉勾芡，放入適量鹽耗油即可
辣辣的超開胃
最後放水澱粉勾芡，放入適量鹽耗油即可
辣辣的超開胃