酸菜魚一直都是我的最愛， 出去吃飯點了酸菜魚我也會特別留意魚裡面的材料什麼的。 平時有空一般都會自己在家做著吃。 這次， 特意網購了某品牌的酸菜魚料包， 因為實在討厭一邊吃一邊還要挑魚骨~所以這次選用的是龍利魚， 沒有魚刺又好吃， 真的太棒了！
材料：龍利魚， 蔥花， 沙拉油， 酸菜魚料包
步驟如下圖
龍利魚解凍
趁著還有點硬的時候片成魚片， 不要太薄
把解凍後的魚片洗淨用廚房紙巾吸幹水分
把魚片放入碗中， 加點料酒、胡椒粉、鹽和雞粉醃制15分鐘（其實料包裡是有醃料包的， 只是之前用了）
鍋中加入1500ML的清水煮開
把酸菜包和調料包倒入煮開後， 加入醃制好的魚片
大概煮3分鐘左右即可出鍋
燒熱少許沙拉油， 在碗裡撒上蔥花
淋上熱油爆香蔥花即可
烹飪技巧
這個料包是放1000克魚片的料包， 我家是分了2次做的， 這個是非常偷懶在家吃酸菜魚的辦法， 味道非常好