過去傳統坐月子， 產後媽媽常見食物就是雞蛋掛麵， 甚至有媽媽每日能吃到10個雞蛋。 那麼究竟月子裡每日吃幾個才合適呢？我們推薦的吃法又是怎樣的呢？
一、吃幾個？
中國營養學會理事長程義勇教授表示， 不同人群的雞蛋食用量也有所不同。 兒童、孕婦、乳母和運動量大的人， 可以每天吃1-2個雞蛋。 正常的成年人、老年人， 每天吃1個雞蛋即可。 血脂異常患者或肥胖者， 建議每週吃2—4個雞蛋較為合適。
二、雞蛋的營養分析？
雞蛋是營養密度最高的超級食物之一， 什麼是營養密度呢？營養密度是指食品中以單位熱量為基礎所含重要營養素（維生素、礦物質和蛋白質）的濃度。
雞蛋這種食物， 在75卡熱量中就含有6克蛋白質和很多准媽媽需要的維生素和礦物質。
三、我們需要購買土雞蛋嗎？
我們在購買土雞蛋時會發現它的蛋黃顏色比普通雞蛋深， 這種深黃色來源於更豐富的葉黃素和玉米黃素以及DHA。
四、關於雞蛋我們推薦的烹調方法是什麼？
雞蛋的吃法多種多樣， 中國農業大學食品學院副教授范志紅通過研究， 列出了3個雞蛋吃法排行榜——有益心臟排行榜、蛋白質最好消化排行榜、維生素保存排行榜。 最後發現， 不管在哪個榜單裡， “帶殼水煮蛋”這種最簡單的做法都排名第一。
備註 按照氧化程度和受熱程度考慮， 烹調雞蛋的方法排名如下：
A級 蒸煮雞蛋， 而且蛋黃煮得軟嫩些。 B級 煮荷包蛋、蛋花湯
C級 嫩蒸蛋、嫩煎荷包蛋
D級 炒雞蛋、老煎荷包蛋、雞蛋煎餅
E級 煎蛋角、煮蛋皮等
F級 焗蛋黃、各種表面裹蛋液的煎炸食品
五、我們推薦的煮雞蛋方法
雞蛋洗淨， 放入冷水， 水沒過雞蛋。 中等偏高火， 水開後煮5分鐘即可。 最佳效果是蛋黃剛剛凝固時。