我們平常食用的木瓜分為藥用和食用， 食用木瓜為番木瓜。 過去一直流傳著吃木瓜可以豐胸這樣的說法， 有科學證明這一說法並不成立。
夏季炎熱， 可以用木瓜來燉一個廣東名點， 木瓜銀耳湯。 它屬於粵菜。 清甜滋潤。 屬於親親靚湯系列， 以木瓜、銀耳為主要材料。 今天我用的是新鮮銀耳， 免去了泡發的時間，
準備材料：木瓜、 紅棗、新鮮銀耳。 將上述材料洗淨， 新鮮銀耳用水浸泡片刻；
將木瓜切塊， 銀耳撕碎， 和紅棗一併入燉鍋內；因為我用的是鮮銀耳， 大約十分鐘右的時間， 這碗滿滿膠原蛋白的養顏補血湯就做好了。
好銀耳品質純正， 一煮即化， 香甜糯軟， 膠原蛋白也很多。 差銀耳煮兩三個小時湯還是清清的， 一點都不黏稠， 口感很硬。
新鮮銀耳也被稱為活銀耳， 和幹銀耳的區別是， 它免除了泡發時間， 而且燉煮時間短， 口感嫩滑， 糯性十足。 真是夏天必備的一碗美容養顏湯。 中國目前活銀耳地標區就是在福建古田。