香菇滑雞
[ 食材 ]
主料：雞腿、香菇
輔料：蔥、薑、蒜、料酒、生抽、生粉、鹽、糖
[ 做法 ]
1.生抽入味， 料酒去腥， 生粉嫩肉， 將三者與剔骨切成丁的雞腿肉混合， 拌勻醃制半小時以上。 注意料酒不宜過多， 會影響雞肉的味道。
2.鍋內倒油， 油熱後倒入雞塊快速翻炒， 注意翻炒速度要快， 讓每一塊雞肉都裹上一層熱油。 但為了口感滑嫩， 雞肉不能炒太久， 開始變色時就要準備盛出備用。
3.姜切片， 蔥切段， 蒜切末， 另起油鍋爆香。
4.等飄出香味時， 放入切成塊的香菇翻炒。
5.撒一點點鹽， 炒至香菇開始出水， 加入雞塊一起翻炒。
6.撒一點生抽， 加一些糖。
7.如果喜歡勾芡， 就加上一些生粉， 再倒入一些涼白開。
8.收汁， 出鍋， 撒上蔥花。
繽紛豆腐蝦
[ 食材 ]
主料：豆腐150g、基圍蝦5個、西蘭花50g
輔料：玉米粒20g蘑菇20g、辣椒、鹽、橄欖油、澱粉、海鮮醬油、黑胡椒
[ 做法 ]
1. 在鍋中加入少量橄欖油。
2. 將薑蒜末、蝦頭入鍋翻炒。
3. 炒出微香後， 加水， 沒過蝦頭。
4. 水沸後， 依次加入蘑菇、玉米粒、辣椒， 豆腐。 加入調味料：海鮮醬油、鹽， 蓋上鍋蓋燜煮5分鐘， 讓豆腐入味。
5. 燜好以後加入西蘭花和基圍蝦， 這兩樣很好熟， 燙一燙就好啦。 最後淋上水澱粉收汁， 起鍋， 撒上黑胡椒。
揚州炒飯
[ 食材 ]
主料：泰國香米300克、青豆、黃瓜、香腸、蝦仁
輔料：胡蘿蔔丁、玉米粒、雞蛋、香蔥
[ 做法 ]
1. 準備食材。 泰國香米300克、胡蘿蔔丁適量、青豆適量、玉米粒適量、黃瓜適量、雞蛋兩個、香腸適量、蝦仁適量、香蔥適量。
2. 將香米淘洗乾淨， 然後放到電飯煲中， 加適量的清水開始煮飯， 飯煮好後， 晾涼備用。
3. 黃瓜切丁、香腸切丁、雞蛋打散、香蔥切碎備用。
4. 蝦仁中加半隻蛋清、一小勺澱粉抓均後醃制10分鐘備用。
5. 鍋中加適量清水， 水燒開後加將玉米、青豆、胡蘿蔔倒入鍋中焯水備用。
6. 鍋中加少許油， 油熱後倒入蝦仁滑炒。 蝦仁變白成熟即可盛出備用。
7. 鍋中加少許油， 油熱後將玉米、青豆、胡蘿蔔、黃瓜、香腸倒入鍋中， 加入少許鹽煸炒勻後盛出備用。
8. 鍋中加少許油， 油熱之後倒入蛋液， 邊炒邊將雞蛋打散。
9. 將米飯倒入鍋中翻炒勻均。
10. 將各種蔬菜倒入鍋中翻炒勻均。
11. 將蝦仁倒入鍋中， 然後滴少許香油翻炒勻均後即可出鍋。