鄰居過來找媽媽嘮嗑， 見我廚房裡有很多山藥， 建議我別一味用它熬湯， 試試做點山藥糕當點心， 頭一次嘗試竟然成功了， 真心好吃啊，
國內外研究證實：山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。 服用脫氫表雄酮， 可使睡眠改善， 心情愉快， 充滿活力， 顯得年輕， 使人胃口好等， 獲得健身強體， 延緩衰老的效果， 常食健脾益胃寬腸， 還有降血糖作用。 兒童或青少年， 吃點山藥， 能健脾養胃， 有利於脾胃消化吸收功能， 增強體質。
【食材】鐵棍山藥600克、藍莓醬適量、白糖20克、清水適量、水晶糕點粉30克
做法及技巧：
戴上一次性手套， 將山藥皮去掉， 洗淨後斬段
放入蒸鍋大火蒸15分鐘， 用叉子能順利碾碎即為熟透
蒸熟的山藥加入白糖， 趁熱搗成泥， 山藥泥太稀， 難成型， 要混合一點水晶糕點粉或糯米粉
水晶糕點粉加開水燙熟
水晶糕粉和山藥泥揉合均勻
將山藥泥搓成小丸子【雙手蘸點水，再搓丸子時一點不粘手】
模具內撒點乾粉，將丸子壓成糕點狀
再放入鍋中蒸6分鐘取出即食
或隨意淋上藍莓醬也行，爸爸說蘸豉油吃更香哈，怎麼吃都行，拌辣椒醬或許又是一種風味呢
1.處理山藥時，最好戴上一次性手套，防止過敏。
2.山藥泥太稀，難成型，要混合一點水晶糕點粉或糯米粉都可以。
3.蒸熟的山藥糕放上一整天都不會硬，當天吃不完要放入冰箱保鮮，第二天取出加熱即可。
水晶糕粉和山藥泥揉合均勻
將山藥泥搓成小丸子【雙手蘸點水，再搓丸子時一點不粘手】
模具內撒點乾粉，將丸子壓成糕點狀
再放入鍋中蒸6分鐘取出即食
或隨意淋上藍莓醬也行，爸爸說蘸豉油吃更香哈，怎麼吃都行，拌辣椒醬或許又是一種風味呢
1.處理山藥時，最好戴上一次性手套，防止過敏。
2.山藥泥太稀，難成型，要混合一點水晶糕點粉或糯米粉都可以。
3.蒸熟的山藥糕放上一整天都不會硬，當天吃不完要放入冰箱保鮮，第二天取出加熱即可。