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准媽媽補鈣的小巧門——20170804

張曉燕 主任醫師

鈣對胎寶寶和准媽媽的重要性是眾所周知的事, 孕婦如果缺鈣不但可能會發生孕婦本人的牙齒鬆動、四肢乏力、腰酸背疼、頭暈、貧血、妊娠期高血壓、小腿抽筋、手足抽搐或手足麻木、骨質疏鬆、骨質軟化症等狀況, 孕婦缺鈣還可能會影響胎兒的骨骼發育和牙齒的生長、胎寶寶出生後免疫系統差、易體弱多病, 還可能會影響神經系統的發育等。 因此准媽媽的合理飲食和保證鈣等營養素的充足非常重要。

為預防缺鈣, 准媽媽平時要注意多吃含鈣豐富的食物, 如:芝麻、牛奶、排骨、蝦皮、大豆及豆製品等, 而不少食物因自身攜帶的草酸、植酸、磷酸等會影響鈣的吸收, 因此必須要對影響鈣吸收的食材進行適當地處理, 更好地促進鈣的吸收, 有助於准媽媽的補鈣。

1焯下富含草酸的蔬菜

菠菜、莧菜、小白菜、竹筍等蔬菜富含草酸, 草酸在腸道中可與鈣結合形成不溶性的沉澱,

從而影響鈣的吸收, 烹飪時只需要將這些蔬菜用開水先焯一下, 去掉澀味後再烹飪即可。

2泡下富含植酸的大米

大米中所含的植酸, 與消化道中的鈣結合, 產生不能為人體所吸收的植酸鈣鎂鹽, 大大降低人體對鈣的吸收。 因此, 可以在做飯之前先將大米用適量的溫水浸泡一會, 這樣米中的植酸酶可將大部分植酸分解。

3發酵富含植酸的麵粉

白麵中所含的植酸很多, 會影響鈣的吸收, 而發酵後的麵食會分泌出植酸酶, 植酸可以將麵粉中的植酸水解, 因此吃發酵的麵點即可避免影響身體對鈣的吸收。

4清淡飲食, 忌過鹹的食物

高鈉會影響身體對鈣的吸收, 同時高鈉還可能導致鈣的更多流失。

因此孕婦的飲食不宜過鹹, 不宜吃醃漬食物和方便食物, 烹飪時全天鹽的總量在6克以下。 並注意將烹飪時所用的醬油進行鹽分換算, 一般5毫升醬油約相當於1克鹽。

5忌過油的食物

脂肪分解後的脂肪酸(尤其飽和脂肪酸)在胃腸道可與鈣形成難溶物,

使鈣的吸收率降低。 因此, 孕婦要合理安排好膳食, 不要吃過於油膩的東西, 慎食或忌食油炸、油煎的食物, 慎食或忌食燒烤類食物及動物內臟、動物腦、魚籽、蟹黃等。

6慎食或少食、忌食富磷的食物或飲料

過多地攝入含磷豐富的食物或飲料, 會促進和增加鈣的流失, 因此應慎食或少食、忌食或忌飲富磷的食物或飲料, 如碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、菌類、乾果種子類等。

最後友情提醒下, 要想有個健康聰明的孩子, 需要提前做好懷孕的準備, 對於優生受孕、打好遺傳的基礎是必不可少的, 因此優生優育應從孕前準備開始, 補鈣工作也需從孕前準備開始, 備孕工作無小事, 孕前不宜缺鈣, 因為胎兒骨骼的形成所需要的鈣全都來源於母體, 准媽媽消耗的鈣量遠遠大於普通人, 因此准媽媽需要做到從孕前準備開始每天合理地飲食、充足地從食物中補鈣。 應該在孕前就調整好生理、心理狀態, 不管是孕前補鈣片還是孕期補鈣片, 都不可隨意、過量, 需要在醫生指導下合理地補, 這樣才更利於寶寶優生、母親安全。

責任編輯

時明慧

實習編輯

周燁

張曉燕 主任醫師

從事臨床工作30年,能熟練應用傳統醫學理論,綜合分析營養與疾病的關係,並結合不同人群的營養與膳食特點,為患者提供科學實用的營養處方。

擅長:孕前營養優生干預、孕產期優生優育營養指導、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血壓病、便秘等營養指導和治療。

在省級以上刊物發表論文20餘篇。

這樣才更利於寶寶優生、母親安全。

責任編輯

時明慧

實習編輯

周燁

張曉燕 主任醫師

從事臨床工作30年,能熟練應用傳統醫學理論,綜合分析營養與疾病的關係,並結合不同人群的營養與膳食特點,為患者提供科學實用的營養處方。

擅長:孕前營養優生干預、孕產期優生優育營養指導、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血壓病、便秘等營養指導和治療。

在省級以上刊物發表論文20餘篇。

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