來北京遊玩， 很多人一定不會錯過一項美食， 那就是老北京冰糖葫蘆。 冰糖葫 蘆有很多種， 但老北京的絕對是擁有數一數二的口感， 所以， 很多居住在北京的人， 在回家探親時總喜歡買上幾斤袋裝的冰糖葫蘆， 讓家裡人嘗個鮮兒。
老北京的冰糖葫蘆， 不僅口感好， 酸甜可口， 而且模樣也很耐看。 紅彤彤的 山楂果按大小順序排列穿在竹簽子上， 外面再裹上一層厚實的、晶瑩透明的糖稀， 從遠處看， 就像一棵碩果累累的小樹， 非常誘人， 簡直是人間美味！
說起老北京冰糖葫蘆的好吃、好看， 很多人一定點頭稱是。
提起冰糖葫蘆的來歷， 還得說說南宋的宋光宗皇帝呢。
南宋時期， 宋光宗最寵愛的人是黃貴妃。 一次， 黃貴妃生病了， 什麼都不想吃， 遂病情一天比一天重。 宋光宗吩咐御醫開了很多藥方子， 但都不管用， 黃貴妃一 天比一天瘦， 非常可憐。 宋光宗見愛妃病至如此， 非常心疼， 整日愁眉不展。 一 位太監見皇上發愁的樣子， 也想法幫皇上開解， 他說：“天下無奇不 有， 隱藏著各種能人， 眼看黃貴妃的病越來越重了， 皇上您何不發道 聖旨， 看看民間有沒有神醫能夠將 黃貴妃的病治好。 ”宋光宗聽了這 位太監的話， 心底又萌發了一絲希 幾天後， 一位江湖郎中揭榜進 宮， 為黃貴妃診脈後說：“其實黃 貴妃的病並不嚴重，
開始宋光宗還不相信這法子， 但又沒有什麼別的好法子， 於是只好採納了這位 郎中的話， 命人按照郎中的法子做好了藥。 沒想到， 這種藥還挺合黃貴妃的口味， 黃貴妃按這個方子服用後， 果然如期痊癒了。 宋光宗見愛妃病體痊癒， 別提多高 興了， 遂大大獎賞了這位江湖郎中。
後來， 江湖郎中治好黃貴妃病體的事兒傳到了民間， 老百姓們紛紛按照郎中的 法子進行製作， 大家吃了無不稱好， 於是這方子便流傳開來， 即使沒病也喜歡吃 上幾顆。 後來又有能人在此基礎上進行了加工，
黃貴妃的病那麼嚴重， 連御醫都無法可施， 那江湖郎中僅用一些紅果、冰糖就 將病看好了， 真可謂非常神奇。 原來， 別看山楂小小一枚， 並不起眼， 它藥用功 效很多， 能夠消食積、散淤血、驅絛蟲、止痢疾， 特別是有助於消化。 明代傑出 的醫藥學家李時珍曾說過：“煮老雞硬肉， 人山植（山楂）數顆即易爛， 則其消 向積之功， 蓋可推矣。 ”也道出了山楂的助消化特性。 黃貴妃每日吃的是山珍海味， 或許是一不注意間被所食用的山珍海味積住了食， 導致消化不良。 小小山楂具有 助消化功能， 遂幫黃貴妃解除了病痛。