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剪紙傳人擂茶香(散文/馬麗婭)“安化姑娘是否能幹,傳統考題‘打擂茶’”

這裡是·邵陽日報新指媒《觸屏副刊》

本文作者:馬麗婭(新邵籍)

【摘錄速覽】從這碗飄香的擂茶裡, 我看到了做為梅山剪紙的代表人物——向亮晶老師, 在生活中的熱情。

正是因為對生活的熱情, 才讓她的剪紙作品源源不斷問世, 是勞動造就了“剪花娘子”的神話。 (以下為原文)

安化擂茶——其中一個傳統是“衡量當地出嫁女子, 是否能幹賢慧”;她們出嫁前的一天, 新娘子要給家人和鄰居打一次擂茶:擂茶打得香, 說明這個女孩能幹賢慧, 夫家有福了!

今天(2017年8月3日), 我們喝著向亮晶老師香汗淋漓、一手一摸打的擂茶——這麼香,

我們也是有福了!

當然, 今天不是向亮晶老師出嫁的日子;1962年出生的向亮晶, 娘家在安化仙溪鎮, 她早已嫁給家在益陽市區的夫君, 而且早已“嫁”給中國的剪紙藝術幾十年(她是優秀的梅山剪紙傳承人;其百度檢索等資訊, 連結附文末)。

我們十幾號人, 是來自全國各地的剪紙藝人, 有幸參加文化部、教育部主辦的剪紙研修班。

本“班”承辦單位是湖南工藝美術職業學院, 該校位於益陽市, 是全國4所工藝美術職業學院之一、湖南省非物質文化遺產保護研究基地。

向亮晶老師, 是本“班”專業剪紙老師之一, 全國有名的剪紙大師。

在2016年以前, 對於我來說, “向亮晶”三個字是遙遠的、書本上的姓名, 可望不可及, 我(本文作者馬麗婭--編注)從未想過能成為她的弟子;自從走進“非遺班”,

她除了是我們的導師, 更像我們的親人。

向亮晶。 。 比胳膊還粗、一個人高的擂棒

這不, 8月3日這天不要上課, 向亮晶老師特意邀請我們去她家做客, 說是要讓我們這些天南地北的同行“代言她家鄉的吃貨”。

恭敬不如從命;“吃貨”味蕾,

蠢蠢先動。

為了迎接我們這些學生, 向老師早決定了用家鄉擂茶招待我們(安化擂茶——接待客人的最高禮儀)

她提前一天準備好食材:花生、芝麻、生薑;麻煩的是芝麻花生都要生一半、熟一半的備好, 生的要用開水提前泡好。 她還特意買了一個大擂缽。

迎客這天, 她趕清早, 去住所附近的山上採摘鮮茶葉;

我們一大幫人剛進屋, 她招呼我們坐下, 接著現場給我們打擂茶。 讓我們看得眼花繚亂、美不勝收。

她先清洗茶葉, 再把茶葉剪碎, 然後拎出比胳膊還粗、一個人高的擂棒, 擂起茶葉。

打擂茶, 力氣活

你可別小看這個, 這可是力氣活, 要先用雙腳夾緊擂缽, 一隻手握緊擂錘粗的一端, 另一隻手握緊擂缽, 雙手配合讓擂錘在缽裡左三圈、右三圈的旋轉, 直到茶葉成泥狀, 接著倒入水泡過的生芝麻和花生, 繼續擂成糊狀。

我們十幾個人目瞪口呆地望著向老師, 眼見著茶葉和各種材料, 在她的旋轉中都化作一團泥。

她的頭上、臉上一顆又一顆的汗珠, 不斷滲出;可見這小小的擂缽,

不容易操作吧!

為了招待我們這些來自不同省市的學生, 向老師一點不馬虎。

不停旋轉的擂錘

半個小時過去了, 汗流浹背的向老師, 終於停止旋轉的擂錘;她往擂缽裡注入開水, 隨著開水的注入, 茶香、芝麻香、花生香, 撲鼻而來, 引得我們一個個口水直流。

這還沒完成,向老師又往茶裡加入鹽。原來擂茶有兩種,有些人喜歡放糖,也有一些人喜歡放鹽,各地風俗又不一樣。

向老師把煮好的玉米,一勺一勺盛在碗裡做底料,這時可以倒入擂好的茶葉水,再加入炒熟的花生米、炒米。

她一邊給我們打擂茶,一邊說:喝擂茶要底一層,水一層,浮一層,這樣做出來的擂茶才好喝。

我們端起向老師為我們打的擂茶,迫不及待往嘴裡送,貪婪地吮吸著擂茶裡的香味,情不自禁對向老師豎起大拇指:向老師,您實在讓我們欽佩!

我們一邊喝,一邊聽向老師給我們講“安化擂茶”的故事,特別是考核當地出嫁姑娘是否能幹的故事。

擂茶雖只是一種飲品,但在這小小的擂茶裡,凝聚著祖先智慧的結晶,反映了中國人民熱情好客的傳統習俗。

從這小小的擂茶裡,我看到了做為梅山剪紙的代表人物——向亮晶老師,在生活中的熱情。

正是因為對生活的熱情,才讓她的作品源源不斷問世,是勞動造就了“剪花娘子”的神話。

一根小小的擂錘,擂出的卻是一個精彩的世界,擂出的是中華傳統美德,擂出的是創作的激情!

吃貨。吃貨。

吃貨。。本文照片 馬麗婭 /攝

【吃了嘴軟,吃貨代言】在湖南有一個叫安化的地方,它有著古老的歷史,那裡的人們勤勞、善良,善於利用手邊的材料,創造各種各樣的奇跡。提起安化,人們會想到那裡的安化黑茶,其實除了黑茶,那裡還有一項工藝也非常有名,那便是——安化擂茶。

假如你去了安化,沒有品嘗安化擂茶,便不叫去了安化。因為安化的擂茶,不僅是有名的非物質文化遺產,而且是安化接待客人的最高禮儀。我(馬麗婭)雖沒去過安化,卻有幸獲此待遇。

(前呼後應,文首提及的連結在此)益陽市梅山剪紙:國家級非物質文化遺產

另可百度如下標題《剪紙大師向亮晶:讓梅山文化走出家鄉,走向世界》延伸閱讀。

這裡是·邵陽日報新指媒,謝謝您的閱讀;本期編輯石世楨

這還沒完成,向老師又往茶裡加入鹽。原來擂茶有兩種,有些人喜歡放糖,也有一些人喜歡放鹽,各地風俗又不一樣。

向老師把煮好的玉米,一勺一勺盛在碗裡做底料,這時可以倒入擂好的茶葉水,再加入炒熟的花生米、炒米。

她一邊給我們打擂茶,一邊說:喝擂茶要底一層,水一層,浮一層,這樣做出來的擂茶才好喝。

我們端起向老師為我們打的擂茶,迫不及待往嘴裡送,貪婪地吮吸著擂茶裡的香味,情不自禁對向老師豎起大拇指:向老師,您實在讓我們欽佩!

我們一邊喝,一邊聽向老師給我們講“安化擂茶”的故事,特別是考核當地出嫁姑娘是否能幹的故事。

擂茶雖只是一種飲品,但在這小小的擂茶裡,凝聚著祖先智慧的結晶,反映了中國人民熱情好客的傳統習俗。

從這小小的擂茶裡,我看到了做為梅山剪紙的代表人物——向亮晶老師,在生活中的熱情。

正是因為對生活的熱情,才讓她的作品源源不斷問世,是勞動造就了“剪花娘子”的神話。

一根小小的擂錘,擂出的卻是一個精彩的世界,擂出的是中華傳統美德,擂出的是創作的激情!

吃貨。吃貨。

吃貨。。本文照片 馬麗婭 /攝

【吃了嘴軟,吃貨代言】在湖南有一個叫安化的地方,它有著古老的歷史,那裡的人們勤勞、善良,善於利用手邊的材料,創造各種各樣的奇跡。提起安化,人們會想到那裡的安化黑茶,其實除了黑茶,那裡還有一項工藝也非常有名,那便是——安化擂茶。

假如你去了安化,沒有品嘗安化擂茶,便不叫去了安化。因為安化的擂茶,不僅是有名的非物質文化遺產,而且是安化接待客人的最高禮儀。我(馬麗婭)雖沒去過安化,卻有幸獲此待遇。

(前呼後應,文首提及的連結在此)益陽市梅山剪紙:國家級非物質文化遺產

另可百度如下標題《剪紙大師向亮晶:讓梅山文化走出家鄉,走向世界》延伸閱讀。

這裡是·邵陽日報新指媒,謝謝您的閱讀;本期編輯石世楨
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