「下篇」新手媽媽必看｜寶寶輔食添加攻略（1.5

寶寶餵養指導

食物要做到碎、軟、爛， 軟飯、面片湯、餛飩比較合適， 避免給寶寶食用刺激性食物， 如辣椒、胡椒、油炸食品；要盡可能多地保留食物中的營養素， 必須注意烹飪得法， 如挑選蔬菜要新鮮， 蔬菜不要泡在水裡時間太長， 應洗乾淨再切， 防止維生素流失；胡蘿蔔要用油炒後食用， 利於脂溶性維生素A的吸收；製作的膳食應小巧、精緻、花樣翻新， 使寶寶越吃越想吃， 越吃越愛吃， 從而保證足夠的營養攝入量， 促進寶寶的生長發育。

體重輕的寶寶， 可以多安排一些高熱量食物， 幫助體重增加， 超重的寶寶， 食譜中要減少高熱量食物， 多安排粥、湯麵、蔬菜等占體積的食物。 無論寶寶體重如何， 食譜中必須保證蛋白質， 牛奶、雞蛋、魚、瘦肉、雞肉、豆製品等要輪換提供， 蔬菜、水果每日也必不可少。

適量的冷飲對身體是有好處的， 但吃得過了就有害了。 攝入過多冷飲，

會強烈刺激消化道， 引起胃腸不規則收縮， 導致腹痛；冷熱不均， 會對腸胃血管的正常收縮和舒張產生不良影響， 導致腸胃功能失調， 腸蠕動加快， 誘發腹瀉；胃腸道溫度降低， 胃腸道酶的催化性能和活力機能減弱， 從而導致胃痛、停食、嘔吐、食欲下降， 久而久之， 將發生營養不良和貧血。 父母必須控制冷飲量。 還應注意飯前飯後一小時內不吃冷飲， 寶寶已經腹瀉時禁止吃冷飲。

寶寶一歲半左右會出現“生理性厭食期”， 主要是由於寶寶對外界探索的興趣明細增加， 因而對吃飯失去了興趣， 對此， 父母應當理解， 並經常更換食物的花樣， 讓寶寶感到吃飯也是件有趣的事， 增加吃飯的興趣。 有些父母看到寶寶不肯吃飯， 就十分著急，

先是又哄又騙， 哄騙不行， 就罵， 甚至打寶寶， 強迫孩子進食， 這樣做會嚴重影響孩子的健康發育。 孩子吃多吃少， 是由他的生理和心理狀態決定的， 絕不是以大人的主觀願望為轉移的， 強迫孩子吃飯不利於孩子養成良好的飲食習慣。

寶寶的胃容量較小， 一次進食量又有限， 餓得比較快， 適當吃零食可以補充一些營養和熱量， 另外， 零食還能調劑食物的口味， 因此， 沒有必要完全禁止零食， 但父母不要濫用零食來哄勸孩子。 當寶寶發脾氣時， 不要利用零食來轉移他的一些不合理要求， 這樣會使孩子覺得零食是獎勵品， 是非常好的東西， 無意間強化了孩子吃零食的習慣， 並學會用吃零食來討價還價。

父母應放手讓孩子自己吃飯，

使他儘快掌握這項生活自理技能， 也可以為入幼稚園做準備。 儘管孩子已經學習過拿勺， 甚至會使用勺子了， 他有時還是願意用手直接抓飯菜， 好像這樣吃起來更香， 父母應該允許孩子用手抓取食物， 並提供一些手抓食品， 如小包子、饅頭、麵包、黃瓜條等， 提高孩子自己吃飯的興趣。

寶寶推薦食譜

材料：豬肉100克、芹菜200克。

調料：少量生抽、鹽、植物油、料酒、蔥、薑各適量。

做法：

1.豬肉洗淨， 切成末；芹菜洗淨， 切碎；蔥， 薑分別洗淨， 切成末。

2.

鍋內倒植物油燒熱， 下蔥末、薑末爆香， 放入肉末， 煸炒至變色， 加入醬油、鹽、料略炒， 再放入芹菜碎翻炒3分鐘即可。

推薦食用年齡：1.5歲+

媽媽餵養經：芹菜含有鈣、磷、鐵及維生素C， 富含植物纖維素， 有通便的作用， 配合肉末炒菜， 有利於給寶寶補充優質的蛋白質和脂肪。

材料：雞蛋2個、香腸50克。

調料：植物油、鹽各適量。

做法：

1. 將雞蛋打散， 攪拌均勻；香腸切成碎末。

2. 將香腸末放入蛋液裡， 攪拌均勻。

3. 鍋置火上， 倒入適量植物油， 燒熱後把攪拌好的香腸蛋液倒入， 大火翻炒2分鐘， 加鹽調味即可。

推薦食用年齡：1.5歲+

媽媽經：

香腸在炒菜過程中會溢油，所以炒菜時要少放油。

材料：雞蛋2個、豬瘦肉50克。

調料：香油、醬油、食鹽各適量。

做法：

1.將豬瘦剁成泥，加入少許醬油醃漬一下。

2.雞蛋加鹽打散，再加入肉泥打勻。

3.將蛋液肉泥放蒸鍋內，小火蒸15分鐘，淋上香油即可

推薦食用年齡：1歲+

媽媽經：

肉末和雞蛋一起蒸可以增進營養成分。另外，可以再放些蔬菜，營養更豐富。

材料：麵條200克，蝦仁、白菜、碎香菇各適量。

調料：高湯、鹽、蔥、香油、植物油各適量。

做法：

1. 蝦仁去除沙線，洗淨，切碎；白菜、碎香菇分別洗淨，切碎；蔥洗淨，切末。

2.鍋置火上，放入適量植物油燒熱，爆香蔥末，再下香菇碎、白菜碎、蝦仁碎炒香後，倒入高湯煮沸，下入麵條，用中火煮5分鐘至熟，加鹽，出鍋前淋香油即可。

推薦食用年齡：1.5歲+

材料：雞蛋、蝦仁各200克，餃子皮適量。

調料：鹽、蔥、香油、植物油各適量。

做法：

1.雞蛋打散，攪伴均勻，下油鍋炒成雞蛋碎；蝦仁去除沙線、洗淨，切碎。

2.將蝦仁碎、蔥末、雞蛋碎、鹽、植物油、香油拌勻，製成餡料備用；取餃子皮，包入餡料，做成餃子生坯。

3.鍋內加水，煮佛後下入餃子，煮沸後加涼水，重複3次，煮熟後撈出即可。

推薦食用年齡：1.5歲+

媽媽餵養經：媽媽也可以用此餡做成餛飩和包子，味道鮮香，營養很豐富，做法又簡單，寶寶非常喜歡吃哦。

加鹽調味即可。

推薦食用年齡：1.5歲+

媽媽經：

香腸在炒菜過程中會溢油，所以炒菜時要少放油。

材料：雞蛋2個、豬瘦肉50克。

調料：香油、醬油、食鹽各適量。

做法：

1.將豬瘦剁成泥，加入少許醬油醃漬一下。

2.雞蛋加鹽打散，再加入肉泥打勻。

3.將蛋液肉泥放蒸鍋內，小火蒸15分鐘，淋上香油即可

推薦食用年齡：1歲+

媽媽經：

肉末和雞蛋一起蒸可以增進營養成分。另外，可以再放些蔬菜，營養更豐富。

材料：麵條200克，蝦仁、白菜、碎香菇各適量。

調料：高湯、鹽、蔥、香油、植物油各適量。

做法：

1. 蝦仁去除沙線，洗淨，切碎；白菜、碎香菇分別洗淨，切碎；蔥洗淨，切末。

2.鍋置火上，放入適量植物油燒熱，爆香蔥末，再下香菇碎、白菜碎、蝦仁碎炒香後，倒入高湯煮沸，下入麵條，用中火煮5分鐘至熟，加鹽，出鍋前淋香油即可。

推薦食用年齡：1.5歲+

材料：雞蛋、蝦仁各200克，餃子皮適量。

調料：鹽、蔥、香油、植物油各適量。

做法：

1.雞蛋打散，攪伴均勻，下油鍋炒成雞蛋碎；蝦仁去除沙線、洗淨，切碎。

2.將蝦仁碎、蔥末、雞蛋碎、鹽、植物油、香油拌勻，製成餡料備用；取餃子皮，包入餡料，做成餃子生坯。

3.鍋內加水，煮佛後下入餃子，煮沸後加涼水，重複3次，煮熟後撈出即可。

推薦食用年齡：1.5歲+

媽媽餵養經：媽媽也可以用此餡做成餛飩和包子，味道鮮香，營養很豐富，做法又簡單，寶寶非常喜歡吃哦。