春季正是吃野菜的最佳季節， 什麼薺菜、蕨菜、馬齒莧、馬蘭頭， 這些我是統統吃不著， 不過早春盛產茼蒿， 最新鮮不過了， 之前都是炒呀， 涼拌呀、做湯呀， 今天來了個新的嘗試——做成粉蒸茼蒿， 我們這其實叫苦累， 以前在老家的時候樹苗姥姥給我們做過豆角或者掃帚苗的， 蘸上蒜汁醋， 或者炒個番茄醬， 拌上吃很過癮~
茼蒿苦累又仿佛跟西北那邊的洋芋擦擦有點類似， 做法很像， 味道卻大不相同~
流程來襲請注意~~~~~~
食材準備：茼蒿、玉米粉、麵粉
調味料：鹽、十三香（或者五香粉）、蒜醋汁（蒜、醋、香油、生抽）
茼蒿洗淨切段，
放入盆裡撒適量鹽攪拌均勻備用
倒入麵粉和玉米麵粉加十三香， 攪拌均勻， 保證茼蒿上都沾上麵粉
tip：麵粉和玉米麵粉的量不好把握的話可以先少放點， 感覺不夠可以再加， 也就是少量多次的原則
鍋裡燒水， 鍋開後， 把攪拌均勻的茼蒿放入蒸籠， 中火蒸十分鐘左右即可
蒸茼蒿苦累的時候做個蒜汁
出鍋啦~
快手做了一個番茄雞蛋湯~
淋上酸醋汁， 來碗番茄雞蛋湯O(∩_∩)O~ 憶苦思甜感謝現在的美好生活
ps:也可以選擇只用白麵， 蒸出來的會稍微黏糊一些， 可以根據自己的口味選擇加或者不加
蘸料可以是蒜醋汁喜歡吃辣椒的朋友還可以加上辣椒油， 或者炒個番茄醬也不錯~具體怎麼吃你說了算