昨天晚上做的, 今天的早餐.
發的好高
掰開裡面全是甜甜的紅蜜豆, 味道很香甜哦。
咬上一口, 甜甜蜜蜜的, 非常適合愛吃甜食的你
將南瓜和紅薯切片蒸熟。 準備好麵粉200克, 紫薯泥160克左右。
首先將紫薯泥和麵粉搓勻, 然後加入四克安琪酵母。 如果有改良劑的話放入四克改良劑, 沒有不放也沒關係。 50克左右的糖, 70克左右的純奶, 純奶的量大家可以慢慢的加入, 根據自己麵粉吸水的情況進行調整。
揉成一個光滑的麵團就可以了。
同樣的普通麵粉200克南瓜泥180克左右, 按照剛才紫薯麵團的步驟, 將南瓜泥和麵粉混合均勻後加入四克酵母, 50克左右的白糖, 幾乎沒有加純奶, 因為南瓜的含水量很大。 大家可以根據自己的情況進行調整。
揉成一個南瓜麵團,南瓜麵團可能有些許的沾手,沒有關係,稍加一點麵粉,只要成團就可以了。
200克左右的普通麵粉加入三克安琪酵母和三克改良劑。沒有改良劑也可以不用放,兩大勺蜂蜜,50克左右的白糖。140克左右的純奶,純奶的量還是要根據自己的情況進行調整。水性的材料不要一次性加下去,而是要邊揉邊加。
揉成一個光滑的麵團,時間不用很久。成團後多揉幾下就可以了。
將麵團裝入容器裡蓋上保鮮膜進行發酵。
五十分鐘左右麵團變大了很多,這樣就發酵好了。一定要等麵團發酵起來哦。
準備一個磨具,在磨具內側和底部刷上沙拉油。
第一層先將紫薯麵團均勻的鋪在底部,然後撒上蜜豆和少許的椰蓉。大家也可以根據自己的喜歡放葡萄乾之類的乾果
,這時候麵團會很粘手,在手上粘一些冷水,就可以很容易的把麵團鋪均勻了。
第二層鋪上白麵麵團,重複第一層步驟。
第三層鋪上南瓜麵團,抹均勻後放上蜜豆椰蓉和紅棗。大家儘量要選大一點的容器有利於麵團的第二次起發,像我這次用的容器應該都偏小了。
蓋上保鮮膜後進行第二次發酵,四十分鐘左右第二次發酵好就可以上鍋蒸了,一定要等整個麵團都發得很高才可以蒸咯。不然的話發糕就會非常的難吃。所以要求大家要用高一點,大一點的容器。
和蒸包子一樣,也要冷水上蒸籠。蒸至上汽後改成大火蒸四十分鐘左右就可以出鍋了。蒸好後不要馬上掀鍋蓋,關火讓鍋裡的溫度慢慢冷卻三至五分鐘後才可以掀鍋蓋噢
切開。內部的組織蓬發的很高,很鬆軟。
掰開後發糕的層層都有蜜豆,非常的香甜可口。
來上一口。甜甜蜜蜜的味道和香軟的口感,親,你可以試試哦。
揉成一個南瓜麵團,南瓜麵團可能有些許的沾手,沒有關係,稍加一點麵粉,只要成團就可以了。
200克左右的普通麵粉加入三克安琪酵母和三克改良劑。沒有改良劑也可以不用放,兩大勺蜂蜜,50克左右的白糖。140克左右的純奶,純奶的量還是要根據自己的情況進行調整。水性的材料不要一次性加下去,而是要邊揉邊加。
揉成一個光滑的麵團,時間不用很久。成團後多揉幾下就可以了。
將麵團裝入容器裡蓋上保鮮膜進行發酵。
五十分鐘左右麵團變大了很多,這樣就發酵好了。一定要等麵團發酵起來哦。
準備一個磨具,在磨具內側和底部刷上沙拉油。
第一層先將紫薯麵團均勻的鋪在底部,然後撒上蜜豆和少許的椰蓉。大家也可以根據自己的喜歡放葡萄乾之類的乾果
,這時候麵團會很粘手,在手上粘一些冷水,就可以很容易的把麵團鋪均勻了。
第二層鋪上白麵麵團,重複第一層步驟。
第三層鋪上南瓜麵團,抹均勻後放上蜜豆椰蓉和紅棗。大家儘量要選大一點的容器有利於麵團的第二次起發,像我這次用的容器應該都偏小了。
蓋上保鮮膜後進行第二次發酵,四十分鐘左右第二次發酵好就可以上鍋蒸了,一定要等整個麵團都發得很高才可以蒸咯。不然的話發糕就會非常的難吃。所以要求大家要用高一點,大一點的容器。
和蒸包子一樣,也要冷水上蒸籠。蒸至上汽後改成大火蒸四十分鐘左右就可以出鍋了。蒸好後不要馬上掀鍋蓋,關火讓鍋裡的溫度慢慢冷卻三至五分鐘後才可以掀鍋蓋噢
切開。內部的組織蓬發的很高,很鬆軟。
掰開後發糕的層層都有蜜豆,非常的香甜可口。
來上一口。甜甜蜜蜜的味道和香軟的口感,親,你可以試試哦。