百味智聯
最近天氣熱的人沒有胃口， 昨晚小編偶然去了附近的一間韓餐廳， 裡面的泡菜炒飯和韓式泡菜豆腐湯簡直不要太好吃， 酸酸辣辣的很舒服。 回家後， 小編研究了泡菜的幾種做法， 百味智聯希望在炎熱的天氣中給大家送去一絲清涼
先分享一個小編最愛吃的的湘西泡菜。
湘西泡菜， 其實什麼都可以泡， 粉紅的心裡美蘿蔔， 白的長條大蘿蔔， 胡蘿蔔， 萵筍， 成品脆生生的， 味道鹹酸， 色澤鮮亮， 開胃提神， 醒酒去膩。
紅蘿蔔500g/胡蘿蔔300克/大蒜子50克/生薑片50克 / 泡辣椒 / 泡菜鹽適量 / 芹菜適量
1、準備一個空的泡菜壇
2、放入泡辣椒
3、加入適量的涼白開， 加泡菜鹽混合均勻， 泡制一周左右
4、紅蘿蔔、胡蘿蔔洗淨， 切成小塊
5、放進浸泡好的泡菜水中， 加入芹菜混合
6、蓋上蓋子， 浸泡兩天左右就可以食用了
韓 式 泡 菜
白菜1250g / 辣椒粉適量 / 鹽適量
/白蘿蔔適量 / 魚露適量 / 白糖適量
薑適量/蒜適量 / 蔥適量 / 花帝廚媽回味鮮香粉5克、花帝廚媽味極鮮香素2克
1、白菜洗淨， 一剖為四
2、找一個乾淨無油的容器， 注入涼水， 下鹽， 泡入白菜
3、白菜的葉子能卷起來， 不會斷即可
4、蘿蔔去皮切絲， 用鹽抓一下
5、白菜和蘿蔔絲漂去鹽水， 用手擠幹水份備用
6、蒜瓣和姜攪成泥， 加入適量的辣椒粉， 白糖， 倒入蘿蔔絲， 加入花帝廚媽回味鮮香粉、花帝廚媽味極鮮香素一起攪拌均勻
12、辣椒糊均勻的抹在白菜的每片葉子上後， 放冰箱冷藏， 3天后就可以吃了
介紹完泡菜， 再來介紹幾款泡菜的食用方法~
▼ 泡 菜 炒 飯
米飯250g / 韓式泡菜50g
青菜30g / 火腿30g / 油 / 胡椒粉1g
花帝廚媽湯粒寶1g / 香油適量 / 胡蘿蔔30g / 鹽
1、準備好所有的食材
2、青菜洗淨切碎， 胡蘿蔔和火腿切小粒， 泡菜切碎
3、炒鍋倒香油倒入泡菜翻炒出香味
4、再放入其他配菜翻炒
5、加入米飯繼續翻炒均勻
6、加入鹽， 胡椒粉， 花帝廚媽湯粒寶調味翻炒均勻即好
▼ 豆 腐 泡 菜 鍋
水發香菇4個 / 玉米筍5個 / 芹菜2根
黃豆芽50g / 海帶1根
豆腐1塊 / 五花肉10片 / 泡菜1棵
油適量 / 鹽適量 / 大醬1勺
蔥花適量 / 薑末適量 / 白糖1小勺
香油1勺 / 白胡椒粉1/4小勺/花帝廚媽湯粒寶1g
1、豆芽洗淨， 香菇泡發， 海帶、芹菜、泡菜切段
2、油鍋燒熱， 放入肉片煎出油
3、放入豆腐煎至2面金黃色，撈起備用
4、鍋裡放入蔥花薑末爆香
5、依次放入芹菜、豆芽、泡菜煸炒出味
6、倒入淘米水，海帶、香菇煮開
7、加韓式大醬
8、放入煎好的豆腐和玉米筍煮30分鐘
9、出鍋前加入花帝廚媽湯粒寶調味即可
3、放入豆腐煎至2面金黃色，撈起備用
4、鍋裡放入蔥花薑末爆香
5、依次放入芹菜、豆芽、泡菜煸炒出味
6、倒入淘米水，海帶、香菇煮開
7、加韓式大醬
8、放入煎好的豆腐和玉米筍煮30分鐘
9、出鍋前加入花帝廚媽湯粒寶調味即可