楊枝甘露指的是一種港式甜品， 主要食材是西柚、芒果、西米， 主要烹飪工藝是煮。 芒果和西柚都含有豐富的維生素， 是一道營養豐富的甜品。 我家兒子特別不喜歡吃水果， 我就給他做這樣吃， 一樣的能補充維生素， 關鍵是兒子還特別的愛吃。
首先準備好材料：小香芒500克、普通蜜柚果肉200克、西米100克、白砂糖50克、椰漿500毫升、淡奶油少量、西柚果肉少量
1. 小香芒芒剝去外皮， 剔果核， 一半分量的果肉切成1cm見方的小粒，
2. 把沒有切粒的芒果果肉放入攪拌機， 加入椰漿， 白砂糖攪打均勻成芒果椰漿。
3. 大火燒開煮鍋中的水， 放入漂洗乾淨的西米煮15分鐘， 煮西米的時候要不時攪拌一下， 以免西米粘鍋， 關火後加蓋再悶5分鐘。
4. 用篩網過濾出西米， 放在流動水下沖洗；把煮好的西米， 芒果粒， 蜜柚果肉和少量淡奶油加入到做好的芒果椰漿中攪拌均勻， 放入冰箱冷藏30分鐘。 上桌時在表面裝飾少許芒果粒和蜜柚西柚果肉。
美味又營養的楊枝甘露就做好了， 你學會了嗎？
烹飪技巧
1、這個配方口味相對清淡， 如果喜歡更醇香的口味， 可以再加2大勺動物性淡奶油， 淡奶油可以與果漿一起攪打， 也可以吃的時候澆在頂上， 均可；
2、煮西米其實也無多大技巧， 就是沸水入鍋， 先煮後燜， 直到米粒中間沒有白點即可， 煮的時候加水要足，
3、椰漿、牛奶也可以不用加熱， 直接與芒果混合打漿， 同樣為了安全衛生起見， 我還是加熱了一下， 加熱的同時融化白糖， 也可以得到更好的口感；
4、有的做法要將打好的果漿過濾一下，可能口感會更順滑，但我覺得，芒果打成漿後口感已經很好了，過濾有點畫蛇添足，大無必要；
5、如果急著吃，冷藏的過程均可以省略，不過冷藏過後，口感更好。
怎麼樣你學會了嗎？你還有哪些更好的美食烹飪技巧呢？一起在評論下方留言評論吧！小編會根據大家的喜好來寫美食攻略哦~
也可以得到更好的口感；4、有的做法要將打好的果漿過濾一下，可能口感會更順滑，但我覺得，芒果打成漿後口感已經很好了，過濾有點畫蛇添足，大無必要；
5、如果急著吃，冷藏的過程均可以省略，不過冷藏過後，口感更好。
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