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這顆不會腐爛的蘋果,竟是高級西餐廳的招牌菜

“An apple a day keeps the doctor away!”這是園長學英語時學會的第一句諺語——一天一蘋果, 醫生遠離我。

蘋果是日常生活中再普通不過的水果, 清甜、爽脆, 紅彤彤的討人喜歡。

很少人會討厭蘋果吧?反正園長從小就愛吃蘋果!

但在日本京白金台, 有一家預約用餐至少得等上一年的高級法國西餐廳“Chez Iguchi”, 他們的招牌菜, 是一道蘋果湯。 。 。 。 。 。

而且……這道蘋果湯也沒有什麼特別的配方, 只是用了“木村先生的蘋果”。 。 。 。 。 聽起來真的完全就是在詐騙啊!!!!!!!

主廚井口久和先生說:“別的蘋果切開, 放一段時間就會氧化, 變成咖啡色, 並且滿滿腐爛, 但是木村阿公的蘋果放置兩年也不會爛, 只會慢慢失水, 最後變成帶有淡淡紅色的乾果。 ”

“無法解釋, 只能認為蘋果凝聚了阿公的靈魂。 ”(居然上升到了玄學。

。 。 。 。 )

這顆不會腐爛的蘋果, 日本人稱之為“奇跡的蘋果”, 並認為是“一生必須吃一次”的蘋果。 大概是身為一顆蘋果的最高榮譽了吧?

種出“奇跡的蘋果”的木村秋則, 被NHK節目稱為“打破常識的男人”。

蘋果不會腐爛的秘密其實很簡單:完全不打農藥、不施化肥。 感覺被套路了。 。 。 。

日本的岩石縣, 是日本蘋果的著名產地, 在這裡, 家家戶戶都以種蘋果為生。

1972年, 木村先生入贅岩石縣的木村家, 開始了種蘋果的生活。 木村家有四座果園, 年銷售額大約可達600萬日元, 在當時可以說是衣食無憂。

可是要做主角的人, 一定會發現不尋常。 木村發現,

蘋果很容易受到疾病和昆蟲的危害, 果農種植蘋果, 就是和這些病、蟲害奮鬥的過程, 因此, 蘋果自古以來就被稱為是完全靠農藥栽培的農作物。 可以說, 支援目前蘋果產業的不是生產者的技術, 而是農藥公司的研究開發技術。

——《這一生,至少當一次傻瓜》

現代農業下的蘋果種植極易生蟲,就像體弱多病的孩子,從初春抽芽到秋季收穫,要噴十幾次農藥。。。。。。。

你只知道蘋果會有農藥,所以要洗乾淨削了皮再吃;你也知道有人自殺就是買的農藥,喝一口就可能毒死。但你還是不瞭解,農藥的毒性到底有多強。

每次噴完農藥之後,木村的眼睛都會紅腫,全身皮膚也常被農藥灼傷,表皮脫落,留下紅色的疤痕。

而木村的妻子美千子天生對農藥過敏,更是可憐,“每次噴完農藥後,都會臥床半月,後來更加嚴重,常常一個禮拜起不來。”

寵妻狂魔木村請求岳父:“我們減少農藥噴灑的次數吧!”岳父答應了。

原本一年十二次縮減到一年六次,再後來降為三次甚至一次!蘋果還是長得好好的,而且因為農藥使用少,成本降低,毛利反而高了!木村簡直樂開花,認為完全無農藥栽培並非不可能的任務。

他對岳父提議:“希望明年可以挑戰無農藥。” 沒想到岳父一口答應說:“好啊,那你就試試吧。”

一開始只是要求一塊地做實驗,結果卻是慘不忍睹。灑一次農藥和零農藥的栽種情況天差地別。蘋果樹因為染上了斑點落葉病,所有的葉子都在七月底變成了枯黃色,然後掉光了。壓根兒不給你結果的機會。。。。。。

八月底時,已經全部變成了枯樹。但到九月的時候,又開了一次花!

蘋果樹通常春天開花,但葉子掉光後的蘋果樹可能認為是冬天到了,開放了下一個春天的花。。。。。別人聽到的是樹葉輕輕落下的聲音,木村的耳朵裡卻是“啪”“咚”的巨響。

第二年,他又要了另一座果園作為實驗。(都失敗了一座還要坑另一座 -。- 岳父也是好脾氣)

木村在兩座果園輪流噴灑醋、日本酒、鹽、蒜泥的稀釋液。聽別人說牛奶有效,就噴牛奶。真是有種病急亂投醫的感覺。。。。

第三年,家裡的四座果園都實施無農藥栽培(完全不知道給家裡留點兒餘地啊!!!!!),又試了蔥加醬油。總之,人類能吃的食物都在蘋果樹上試過了。

也曾經把果園的泥土溶在水中做成泥水,噴在果樹上,還試過其他的:太白粉、麵粉、韭菜、洋蔥。。。。。。還有什麼木村都記不清了。然而,沒有一種有效,沒有任何食物的功效能夠勝過農藥。畢竟養樹不是養人啊。。。。。。。

第五年的時候,果園裡全是害蟲了,家裡人統統練就了一身捉蟲的本領。

第六年,家裡完全拮据,不僅沒有收入,連早幾年還會關心一下他們家的村民們也繞著木村走,村民開會都不叫他,就這麼被孤立了。三個女兒的學費也拿不出,一塊橡皮還要三個人分著用。

第七年,冬天的時候,木村必須跑到城裡打工賺錢,因為這樣才能有錢繼續他的無農藥栽培。。。。。。太執著了。。。。

第八年,木村還是沒有放棄無土栽培,家裡的房子和土地都抵押給了銀行,可蘋果樹枯得更厲害了,好像輕輕一碰,就能倒下。

自從木村無農藥栽培的第四五年開始,他會對蘋果樹說:哪怕只結出一顆蘋果都好。第八年,他只能對這些樹說:“我已經身無分文,沒有錢買肥料和農藥了。你們可以不開花、不結果,但千萬不要枯掉。拜託你們,繼續撐下去。”(電影裡看到這一段超心酸的┬┬﹏┬┬)

當時讀六年級的大女兒在作文中寫到:“我爸爸的工作是種蘋果,但我從來沒吃過爸爸種的蘋果。”

他也想過放棄,對妻子說:“這是最後一次,再不成功,我就放棄了。”大女兒聽說後,反而質問他:“那我們之前那麼辛苦是為了什麼呢?”

女兒堅定的眼神

岳父拿出自己所有的積蓄,包括棺材本來支持他;妻子沒有理會他“你隨時可以離開我”的話;大女兒鼓勵他:“爸爸,你做的事很了不起,你在一個沒有答案的世界,從零開始挑戰。”

家人給了他最大的支持,讓他一年又一年地支撐了下來。但接連失敗、村民的白眼、家庭的拮据,讓他幾近崩潰,讓他想到了“以死謝罪”。

木村到附近的山上,打算上吊自殺。卻被山上長勢茂盛的樹吸引了目光,滿腦子都是蘋果樹的他,看到山裡沒有農藥,雜草叢生卻還開花結果的樹驚呆了,也忘了自殺。

他從這棵樹上學到了與自然共處的方法:野生果樹下的雜草層以及無人清理的落葉形成腐殖質,提供營養、分解病菌,正是讓野生樹木茁壯成長的關鍵。

以前的木村看見雜草就馬上拔掉,以免佔用了蘋果樹的營養,而現在,他決定任由雜草生長,並在其中播種大豆(大豆不需要堆肥就能長得很好,還能使土壤肥沃)。

村民們見了也好奇:終於放棄蘋果樹開始種大豆了嗎?木村只是笑笑不說話。

原本光禿禿的果園,雜草瘋長,大豆齊腰高,鳥兒在樹上築巢,兔子在草叢裡蹦躂,番茄長得比樹還高……

完全成了動植物樂園啊!!!!!!!!

第九年的春天,曾經繞著木村走的鄰居來叫他:“木村、木村,你去看了果園了嗎?開花了。”

站在果園內,木村情不自禁地這麼說:“啊,好白。”“謝謝你們這麼努力。”之後,淚水濕潤了他的雙眼,什麼都看不到了。他和妻子流著淚,呆立在那裡。

秋天的時候,樹上結出了乒乓球大小的蘋果,女兒終於吃到了“爸爸種出來的蘋果”。

這些蘋果又小又醜,沒人願意多看一眼,但有人在車站買了木村的蘋果後,特地寄信給他:“我從來沒吃過這麼好吃的蘋果,我要向你訂購。”

“咬上一口,那種好吃的味道,會讓人情不自禁地想要流淚,蘋果中充滿了活在這個世界的喜悅之情。”

黑道大哥吃了木村的蘋果,看了他的故事,激動到要和他把酒言歡。(要和大哥做朋友先種蘋果樹)

讀完研究生找不到工作的想要自殺的年輕人,在知道木村的故事後,重拾生活的勇氣。

這些故事越說越玄乎,但木村成為了日本的名人,“木村的蘋果”成了日本人最想吃的蘋果是真的。每年只有2000個人能吃到木村阿公的蘋果,而且還要靠抽籤決定!能不能吃到就看血統了。。。。。。。

就這樣,一個不懂變通的傻瓜,在家人的陪伴下,把一件事情堅持了11年,愣是把傻瓜行為變成了一個神話。

後來,他的“木村式栽培術”改變了整個日本農業,不僅僅是果農,連稻農也向他請教。

不僅出了書《這一次,至少當一次傻瓜》,還有以他為原型改編的電影《奇跡的蘋果》。

蘋果樹教他傾聽大自然的訊息,也教他謙卑的面對這個世界。他證明了自己與眾不同的選擇是對的,更是留給下一代最好的禮物。

當所有人都做錯,你是否有勇氣做對?

——《這一生,至少當一次傻瓜》

現代農業下的蘋果種植極易生蟲,就像體弱多病的孩子,從初春抽芽到秋季收穫,要噴十幾次農藥。。。。。。。

你只知道蘋果會有農藥,所以要洗乾淨削了皮再吃;你也知道有人自殺就是買的農藥,喝一口就可能毒死。但你還是不瞭解,農藥的毒性到底有多強。

每次噴完農藥之後,木村的眼睛都會紅腫,全身皮膚也常被農藥灼傷,表皮脫落,留下紅色的疤痕。

而木村的妻子美千子天生對農藥過敏,更是可憐,“每次噴完農藥後,都會臥床半月,後來更加嚴重,常常一個禮拜起不來。”

寵妻狂魔木村請求岳父:“我們減少農藥噴灑的次數吧!”岳父答應了。

原本一年十二次縮減到一年六次,再後來降為三次甚至一次!蘋果還是長得好好的,而且因為農藥使用少,成本降低,毛利反而高了!木村簡直樂開花,認為完全無農藥栽培並非不可能的任務。

他對岳父提議:“希望明年可以挑戰無農藥。” 沒想到岳父一口答應說:“好啊,那你就試試吧。”

一開始只是要求一塊地做實驗,結果卻是慘不忍睹。灑一次農藥和零農藥的栽種情況天差地別。蘋果樹因為染上了斑點落葉病,所有的葉子都在七月底變成了枯黃色,然後掉光了。壓根兒不給你結果的機會。。。。。。

八月底時,已經全部變成了枯樹。但到九月的時候,又開了一次花!

蘋果樹通常春天開花,但葉子掉光後的蘋果樹可能認為是冬天到了,開放了下一個春天的花。。。。。別人聽到的是樹葉輕輕落下的聲音,木村的耳朵裡卻是“啪”“咚”的巨響。

第二年,他又要了另一座果園作為實驗。(都失敗了一座還要坑另一座 -。- 岳父也是好脾氣)

木村在兩座果園輪流噴灑醋、日本酒、鹽、蒜泥的稀釋液。聽別人說牛奶有效,就噴牛奶。真是有種病急亂投醫的感覺。。。。

第三年,家裡的四座果園都實施無農藥栽培(完全不知道給家裡留點兒餘地啊!!!!!),又試了蔥加醬油。總之,人類能吃的食物都在蘋果樹上試過了。

也曾經把果園的泥土溶在水中做成泥水,噴在果樹上,還試過其他的:太白粉、麵粉、韭菜、洋蔥。。。。。。還有什麼木村都記不清了。然而,沒有一種有效,沒有任何食物的功效能夠勝過農藥。畢竟養樹不是養人啊。。。。。。。

第五年的時候,果園裡全是害蟲了,家裡人統統練就了一身捉蟲的本領。

第六年,家裡完全拮据,不僅沒有收入,連早幾年還會關心一下他們家的村民們也繞著木村走,村民開會都不叫他,就這麼被孤立了。三個女兒的學費也拿不出,一塊橡皮還要三個人分著用。

第七年,冬天的時候,木村必須跑到城裡打工賺錢,因為這樣才能有錢繼續他的無農藥栽培。。。。。。太執著了。。。。

第八年,木村還是沒有放棄無土栽培,家裡的房子和土地都抵押給了銀行,可蘋果樹枯得更厲害了,好像輕輕一碰,就能倒下。

自從木村無農藥栽培的第四五年開始,他會對蘋果樹說:哪怕只結出一顆蘋果都好。第八年,他只能對這些樹說:“我已經身無分文,沒有錢買肥料和農藥了。你們可以不開花、不結果,但千萬不要枯掉。拜託你們,繼續撐下去。”(電影裡看到這一段超心酸的┬┬﹏┬┬)

當時讀六年級的大女兒在作文中寫到:“我爸爸的工作是種蘋果,但我從來沒吃過爸爸種的蘋果。”

他也想過放棄,對妻子說:“這是最後一次,再不成功,我就放棄了。”大女兒聽說後,反而質問他:“那我們之前那麼辛苦是為了什麼呢?”

女兒堅定的眼神

岳父拿出自己所有的積蓄,包括棺材本來支持他;妻子沒有理會他“你隨時可以離開我”的話;大女兒鼓勵他:“爸爸,你做的事很了不起,你在一個沒有答案的世界,從零開始挑戰。”

家人給了他最大的支持,讓他一年又一年地支撐了下來。但接連失敗、村民的白眼、家庭的拮据,讓他幾近崩潰,讓他想到了“以死謝罪”。

木村到附近的山上,打算上吊自殺。卻被山上長勢茂盛的樹吸引了目光,滿腦子都是蘋果樹的他,看到山裡沒有農藥,雜草叢生卻還開花結果的樹驚呆了,也忘了自殺。

他從這棵樹上學到了與自然共處的方法:野生果樹下的雜草層以及無人清理的落葉形成腐殖質,提供營養、分解病菌,正是讓野生樹木茁壯成長的關鍵。

以前的木村看見雜草就馬上拔掉,以免佔用了蘋果樹的營養,而現在,他決定任由雜草生長,並在其中播種大豆(大豆不需要堆肥就能長得很好,還能使土壤肥沃)。

村民們見了也好奇:終於放棄蘋果樹開始種大豆了嗎?木村只是笑笑不說話。

原本光禿禿的果園,雜草瘋長,大豆齊腰高,鳥兒在樹上築巢,兔子在草叢裡蹦躂,番茄長得比樹還高……

完全成了動植物樂園啊!!!!!!!!

第九年的春天,曾經繞著木村走的鄰居來叫他:“木村、木村,你去看了果園了嗎?開花了。”

站在果園內,木村情不自禁地這麼說:“啊,好白。”“謝謝你們這麼努力。”之後,淚水濕潤了他的雙眼,什麼都看不到了。他和妻子流著淚,呆立在那裡。

秋天的時候,樹上結出了乒乓球大小的蘋果,女兒終於吃到了“爸爸種出來的蘋果”。

這些蘋果又小又醜,沒人願意多看一眼,但有人在車站買了木村的蘋果後,特地寄信給他:“我從來沒吃過這麼好吃的蘋果,我要向你訂購。”

“咬上一口,那種好吃的味道,會讓人情不自禁地想要流淚,蘋果中充滿了活在這個世界的喜悅之情。”

黑道大哥吃了木村的蘋果,看了他的故事,激動到要和他把酒言歡。(要和大哥做朋友先種蘋果樹)

讀完研究生找不到工作的想要自殺的年輕人,在知道木村的故事後,重拾生活的勇氣。

這些故事越說越玄乎,但木村成為了日本的名人,“木村的蘋果”成了日本人最想吃的蘋果是真的。每年只有2000個人能吃到木村阿公的蘋果,而且還要靠抽籤決定!能不能吃到就看血統了。。。。。。。

就這樣,一個不懂變通的傻瓜,在家人的陪伴下,把一件事情堅持了11年,愣是把傻瓜行為變成了一個神話。

後來,他的“木村式栽培術”改變了整個日本農業,不僅僅是果農,連稻農也向他請教。

不僅出了書《這一次,至少當一次傻瓜》,還有以他為原型改編的電影《奇跡的蘋果》。

蘋果樹教他傾聽大自然的訊息,也教他謙卑的面對這個世界。他證明了自己與眾不同的選擇是對的,更是留給下一代最好的禮物。

當所有人都做錯,你是否有勇氣做對?

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