雲南是少數民族大省, 特色服裝、特有語言、特有的風俗習慣自不待言。 對於吃貨一枚, 不得不提上一嘴的就是各個民族特有的各色宴席了。
1.哈尼族的長街宴
哈尼族叫"幹通通"或叫"澤臘和實", 這一天家家戶戶都把自家一年中的收穫, 做成各式各樣的美味佳餚。
用篾桌擺到寨子腳的"寨門"那裡, 擺成長長的宴席, 讓全村人品嘗, 讓遠方來的客人享用。 這就是長街古宴。
2.蟲子宴
雲南十八怪中,
就是這樣普通得不能再普通的蟲子, 在雲南美其名曰:“跳菜”。 其實拋開其蟲子的陰影, 雲南蟲宴還是可遇而不可求的。
3.手抓飯
記得之前看過印度阿三的一篇左手洗屁股, 右手抓飯吃的舊聞, 就對手抓飯望而生畏起來, 不過雲南人的手抓飯可以放心吃, 因為不論用哪只手解決贓物, 都借助紙巾, 所以手勢乾淨的。
手抓飯是德宏州景頗族及傈僳族的美味盛宴, 凡有親朋好友來家做客, 主人都會用竹子編制的簸箕擺上豐富的菜肴和米飯, 請客人用手抓食。
4.菌宴
去雲南, 不吃一頓菌子, 比錯過美景還要讓人沮喪, 這裡有世界上最便宜的菌子, 也是世界上最好的菌子, 雲南的菌子都是山珍, 大山的饋贈, 沒有任何污染的原生天滋補品。
雲南人吃菌, 都有約定俗成的規矩, 有些菌類只能與特定的蔬菜一起炒煮, 才不會有毒。 只要進行細心的料理, 有毒也是美味的, 重要的是不會中毒。