材料
紅豆糕材料：紅豆沙250克， 瓊脂8克， 水一杯， 砂糖60克，
椰汁糕材料：牛奶100克， 椰汁100克， 瓊脂8克， 玉米澱粉20克， 椰漿和砂糖少許
做法
先做好紅豆沙：紅豆浸泡一夜， 高壓鍋燒酥， 用攪拌機攪成泥， 也可用勺子壓（做這糕的豆沙不需要很細膩， 有少許粗粒紅豆口感也很好）， 鍋中放少許油和糖翻炒成豆沙。
紅豆糕：
鍋中放入水， 糖， 泡軟的瓊脂小火燒開， 將瓊脂融化攪勻。
加入紅豆沙拌勻後離火倒入模具放涼。
椰汁糕：
牛奶， 椰汁， 砂糖， 泡軟的瓊脂全部放入鍋內小火燒開， 融化攪勻後離火。
放涼加入到已凝固的紅豆糕上入冰箱冷藏2小時。
玉米麵發糕
材料
普通麵粉250g， 玉米麵50g， 牛奶180g， 細砂糖20g， 酵母3g， 葡萄乾適量
做法
1.牛奶微溫， 加入酵母中， 靜置3分鐘， 攪拌均勻
2.將酵母溶液加入玉米麵中， 混合均勻
3.麵粉中加入細砂糖
4.將玉米粉溶液倒入麵粉中
5.將麵粉揉成團， 微微收圓
6.方形模具放入蒸籠， 墊一層濕潤紗布， 將麵團放入， 放置溫暖處發酵
7.麵團發酵至兩倍大時， 表面撒上泡軟的葡萄乾
8.鍋中燒水， 水開後放入蒸籠， 大火蒸30分鐘左右
椰汁糕
材料
椰漿150克， 牛奶250克， 白砂糖50克， 瓊脂5克
做法
1、瓊脂用清水浸泡15分鐘至軟， 撈出瀝幹備用。
2、鍋中放入牛奶、椰漿和白砂糖， 加熱至糖溶化， 加入瓊脂。
3、小火慢慢加熱， 一直攪拌， 防止沸騰和粘鍋， 煮至瓊脂完全溶化。
4、容器中鋪入保鮮膜，
5、脫模後切掉邊角， 切塊裝盤。
綠豆糕
材料
綠豆1小碗， 糖3勺， 麵粉5勺
做法
1、綠豆洗淨後浸泡至爆開（一般需要24小時）。
2、把浸泡好的綠豆放入電鍋中， 加入水（泡開的綠豆和水的比例是1：5）， 煮開2分鐘後切斷電源， 燜20分鐘後再煮開， 然後切斷電源燜1小時。
3、將煮好的綠豆水盡可能的倒出（加入冰糖或者糖就可以喝了）。
4、在綠豆糊裡加入糖和麵粉， 攪勻， 倒入刷有油的盤子中， 上氣後蒸10分鐘， 燜5分鐘。
5、取出盤子冷卻至室溫， 蓋上蓋然後放入冰箱冷藏5小時以上， 切塊裝盤。
桂花馬蹄糕
材料
材料：馬蹄粉75克， 水（開馬蹄粉）125毫升， 砂糖100克， 水（溶解砂糖）200毫升， 馬蹄4粒， 桂花糖2湯勺
做法
1．馬蹄去皮，
2．馬蹄粉用水開成幼滑粉糊， 另將砂糖用水攪至溶解。
3．馬蹄粉水和糖水拌勻， 以慢火煮至半凝固及透明， 其間不停攪拌。
4．快速加入馬蹄碎和糖桂花入粉糊內， 攪拌均勻。
5．將粉糊倒入已掃油的小碗裡。
6．放入熱水上蒸25分鐘即成。
南瓜蒸糕
材料
奶油 80克,細砂糖 50克,鹽 少許,蛋 一個,南瓜泥 80克,低筋麵粉 100克,泡打粉1/2 匙,乳酪粉 少許,牛奶 25cc
做法
1、奶油.鹽.糖打發,加入蛋液拌勻,再與南瓜泥攪拌均勻；
2、將麵粉.泡打粉.乳酪粉混勻後倒入做法1；
3、將牛奶與做法2拌成麵糊,即可倒入模具中,放入烤箱以上火160度,下火180度烘烤約30分後出爐。
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