冰糖60g；清水400g；鹽 4g；煮至冰糖融化；
糯米粉 20g；清水 200g；充分攪拌；
檸檬擠出水分；
再倒入之前的糯米水， 但只要100g， 充分攪拌。 倒入模具冷凍完成一對。
綠豆 100g；清水250g；浸泡4小時；
將浸泡4小時後的綠豆和水一起倒入鍋中， 大火燒開；
加入細砂糖 40g， 中火40分鐘；
倒入料理機打碎， 記得留點綠豆花；
倒出加入剩下的100g糯米水，充分攪拌；
綠豆花墊底，倒入攪拌好的綠豆沙。倒入模具冷凍完成一對。
完成。
酸辣粉；
剪段；
熱鍋冷油，翻炒三分鐘；
料理機打碎；
分成三份；
調料（如圖）；
菜籽油，油溫180度，放入之前調料，，再加入下圖三種食材；
大火5分鐘
空出油，油溫保持150度，直接放入一份辣椒面，充分攪拌；
油溫100度，直接放入二份辣椒面，充分攪拌；
油溫60度，直接放入三份辣椒面，充分攪拌；
加入適量白芝麻，充分攪拌；
完成。
熱鍋冷油，加入以下材料翻炒（如圖）；
撒上蔥花；
做如下準備（如圖）；
撈出紅薯粉，冷水再次浸泡；
抓出放入沸水，大火5分鐘；
空碗，調碗；
擺盤；
完成。
倒出加入剩下的100g糯米水，充分攪拌；
綠豆花墊底，倒入攪拌好的綠豆沙。倒入模具冷凍完成一對。
完成。
酸辣粉；
剪段；
熱鍋冷油，翻炒三分鐘；
料理機打碎；
分成三份；
調料（如圖）；
菜籽油，油溫180度，放入之前調料，，再加入下圖三種食材；
大火5分鐘
空出油，油溫保持150度，直接放入一份辣椒面，充分攪拌；
油溫100度，直接放入二份辣椒面，充分攪拌；
油溫60度，直接放入三份辣椒面，充分攪拌；
加入適量白芝麻，充分攪拌；
完成。
熱鍋冷油，加入以下材料翻炒（如圖）；
撒上蔥花；
做如下準備（如圖）；
撈出紅薯粉，冷水再次浸泡；
抓出放入沸水，大火5分鐘；
空碗，調碗；
擺盤；
完成。