文/小陳茶事
【一】
看了小陳採茶直播的茶友們都曉得， 再過個把月2017的春茶就可以上市了！
這幾年許多朋友開始重視喝茶養生， 這白茶是六大茶類的養生老大， 也是人盡皆知。 一茶友來問小陳：“不是三年的白茶才算是藥嗎？這新茶沒啥價值吧？”
其實這新茶和陳茶都具備了六大特殊保健功能：
1、抗菌和抗微生物的功效， 也就是消炎、殺菌的作用。
2、抗癌防癌及抗突變的功效。
3、降血壓的功效。
4、降血糖的功效。
5、提高免疫力的功效。
6、抑制興奮， 緩和、鎮定的功效。
我們知道， 之所以不同茶類有著相對突出的不同功效，
對於白茶來說， 陳放過程中， 內含物質通過氧化反應， 茶中的營養物質不斷積累， 確實會產生更大的藥用價值。
但是如果定義白茶的好與壞只拿這藥效來判定的話， 那就難免太委屈它了！
【二】
在小陳看來， 白茶， 是種“新”、“陳”各有魅力的好茶。
有人喝茶但求“新”， 新茶總是多一份刺激和新鮮， 而且中國人講究“應時應景”， 正值春日， 來杯新茶， 恰能與春氣相契。
有的人喜歡喝“陳”中的韻味， 陳茶總比新茶來得溫和而又有內涵。
由於時間性的問題， 茶葉內含物質發生的巨大變化， 二者在各個方面上都顯得截然不同。
從口感上來說， 新茶的鮮爽度肯定是強于陳茶的， 滋味滋味甘鮮富有層次感，
用香氣來品聞， 新茶香氣清純馥鬱且很是多變， 很像一個妙齡少女青春期多變的個性；陳茶的香氣是沉穩大方， 滿口陳香。
再來說這藥效， 新茶中咖啡鹼的含量相對比陳放3年的含量較多一些， 所以小陳不建議各位在睡前喝較濃的新茶。 但是新茶中的氨基酸含量是較高的， 春日裡氣溫回暖， 也正是流行性病毒猖獗的時期， 新茶中富含的氨基酸可以有效的提高人體免疫力。
對於有高血壓和高血糖的朋友來說， 長期喝陳年白茶是最好的選擇。 由於茶中黃酮類物質在長時間氧化作用下大量生成， 它具有明顯的降低血管通透性的作用，
至此， 茶友們對於白茶陳茶與新茶的好， 還有什麼疑慮嗎？只要選對了時機， 選對了茶葉去喝， 無論是新茶還是陳茶， 只要不是劣質的茶， 總是會妙得恰到好處的！
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