豆角燜面， 是北方地區的特色小吃， 在南方比較少見。 燜面是利用水蒸汽將麵條， 豆角燜熟， 麵條筋韌， 豆角脆嫩， 鹹香味濃。 燜的時候要注意火候，
精靈今兒出品的豆角燜面， 加入了比較容易熟的五花肉， 先用6月香豆瓣醬炒香五花肉， 燜的半熟時加入豆角， 最後再鋪上鮮麵條燜熟而成， 也是精靈的處女作， 感謝強大的美食網路， 讓我學習到不同的美食， 讓我跟家人不出門， 也能品嘗各式美味。 這一道五花肉豆角燜面， 也是我前一陣帶病堅持做的， 出鍋後竟然吃了滿滿一大碗， 然後就元氣滿滿，
原材料：五花肉450克， 長豆角300克， 鮮麵條500克
配料：豆瓣醬30克， 大蔥1根， 生抽10ML， 生薑6克， 鹽3克， 雞粉1克。
具體做法：
1：新鮮的五花肉， 豆角準備。
2：鮮麵條， 大蔥準備。
3：五花肉去雜毛， 洗淨後切片， 大蔥洗淨切片， 生薑切絲。
4：豆角， 掐掉老筋， 掐成寸段， 洗淨瀝水。
5：鍋中注入油，
6：熗鍋後加入五花肉。
7：翻炒至五花肉略變色時， 下生抽。
8：略翻炒後將五花肉攤向鍋邊， 下豆瓣醬。
9：小火翻炒， 至食材沾滿醬汁。
10：加入足量的熱水。
11：燜煮10分鐘後加入豆角。
12：加入鹽。
13：加入雞粉調味， 再燜煮8分鐘。
14：將鮮麵條鋪在菜上。
15：燜煮8分鐘。
16：撒上大蔥片， 關火。
17：翻拌均勻， 裝碗即可上桌啦。
PS：
1：五花肉不用加料醃， 直接下鍋煸炒即可。
2：放麵條之前， 一定要留夠足量的湯汁， 以免糊鍋了。
3：燜面的過程中， 要用筷子挑動挑動麵條， 讓周邊的麵條都沾上醬汁。
4：喜辣的， 可以再出鍋前淋入少許辣椒油。
5：精靈用6月香豆瓣醬炒香五花肉， 吃起來有濃濃的醬香味， 但不辣， 很適合不能吃辣的人哦。