JS94分｜二級名莊碧尚男爵，堅守風土與品質

碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Baron）想必對愛酒之人來說並不陌生， 幾百年的歷史和精湛的管理團隊讓這個酒莊一直保持著優秀的姿態。 聲譽的背後，

是歷史沉澱下來的平衡與智慧， 是對一片風土的堅守與執著， 我們且透過一款酒慢慢來看。

2013年碧尚男爵酒莊紅葡萄酒

2013 Chateau Pichon-Longueville-Baron, Pauillac, France

產區：波雅克

葡萄品種：82%赤霞珠、18%梅洛

跨境電商價：¥750（已完稅）

一看莊園：1855二級莊

碧尚男爵酒莊坐落在波雅克（Pauillac）產區的入口處， 在1855年波爾多分級中被評為二級莊。 男爵酒莊對面是同為二級莊的碧尚女爵酒莊（Chateau Pichon Longuevillem Comtesse de Lalande）和五大一級莊之一的拉圖酒莊（Chateau Latour）。

碧尚男爵酒莊的歷史可追溯至17世紀。 當時， 碧尚男爵酒莊還只是一片樹林。 直到1694年， 其所在地被作為嫁妝從格維爾（Longueville）家族轉入傑卡斯碧尚男爵（Baron Jacques Pichon）之手， 被冠以“Pichon-Longueville”莊園之名。 到了1850年， 碧尚家族的約瑟夫（Joseph）男爵為了避免子女間財產衝突， 將莊園五分之二分給兩個兒子， 另外五分之三分給三個女兒，

於是就有了今天的兩個二級莊——碧尚男爵酒莊和碧尚女爵酒莊。

20世紀70年代末期， 碧尚男爵酒莊經歷了一番“迷失期”， 最終於20世紀90年代滿血復活。 由於葡萄酒品質卓越， 不少媒體曾將碧尚男爵酒莊稱為“超二級莊”。

二看波雅克：坐擁三大一級園

波雅克不是最大的產區， 但其在葡萄酒界的地位永遠不可動搖。 有三大一級莊：拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖城堡（Chateau Latour）和木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）坐鎮， 波雅克從來不需要向外界解釋自己的身份。 而除了這三大一級莊之外， 碧尚男爵酒莊便是波雅克產區唯一的兩個二級莊之一。

波雅克產區擁有溫和的地中海氣候， 土壤表層為礫石和大塊鵝卵石， 這一切為葡萄生長創造了天堂般的風土條件。

碧尚男爵酒莊的葡萄園就坐落在這片偉大的土地上， 占地73公頃， 葡萄樹平均樹齡為35年。 酒莊將葡萄園劃分成不同小塊， 分別種植著赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）。 酒莊根據每一塊地的特性， 進行個性化管理， 以最大限度地發掘這片土地的潛力。

三看工藝：四十多次品鑒精選

為了保證葡萄酒的品質， 酒莊採用全手工採摘葡萄， 並分品種對採摘的葡萄進行二次篩選。 在完成發酵之後， 酒莊會對葡萄酒進行調配， 也就是我們常說的混釀比例。 為了釀造出優質的波爾多混釀葡萄酒， 酒莊會調配出40多款混釀樣酒， 逐一品鑒後甄選出最合適的比例。

碧尚男爵酒莊紅葡萄酒是酒莊的正牌紅葡萄酒， 選用每年採摘的最優質葡萄釀制，

並使用酒莊最好的法國橡木桶進行熟化。 經過18至20個月的熟成後， 一瓶碧尚男爵酒莊紅葡萄酒才裝瓶上市。

四看評價：90+高分見證品質

2013年份是一個有挑戰性的年份。 這一年， 碧尚男爵酒莊保持了一貫的優異品質。 2013年份的碧尚男爵酒莊紅葡萄酒贏得了各方讚譽， 比如美國著名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）說：

這款酒具有美妙的深度， 餘味中帶有巧克力、黑莓、黑色覆盆子和一絲淡淡的薄荷氣息。 酒體飽滿， 餘味十分悠長， 單寧絲滑， 酸度極佳。 現在適飲， 2019年後將會發展出更多風味。 （94分）

一向評分嚴苛的葡萄酒大師李志延（Jeannie Cho Lee）評價道：

2013年份的碧尚男爵紅葡萄酒令人印象深刻， 風味清新活潑， 帶有大量的李子和黑醋栗氣息。 82%的赤霞珠為這款酒提供了緊實的架構、集中的口感和極佳的深度，

餘味相當悠長。 該年份的碧尚男爵紅葡萄酒是自1987年以來產量最低的一年。 （92分）

現在2013年份的碧尚男爵紅葡萄酒已在紅酒世界跨境電商板塊上架， 識別下方二維碼或點擊左下角“閱讀原文”即可購買。

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