某衛視熱播的中餐廳， 是我每期都牆裂關注的節目， 每每看張亮擼起袖子到熱菜出鍋， 真是一種視覺享受， 就是大晚上的看了口水直流， 恨不得鑽進電視也點個小菜試試。
第二期出鍋的宮保雞丁， 在播出第二天， 我便自己嘗試了一番， 確實是下飯的好菜式， 下面給大家介紹下宮保雞丁的做法：
1、配料：雞肉、花生米、蔥、蒜、薑、糖、澱粉、辣椒、白醋、料酒、醬油、鹽。
2、先把雞肉切丁， 拌上醬油、澱粉、鹽一起稍微醃制一下。
3、將薑、蔥、蒜、辣椒洗淨， 姜切成絲， 蔥、蒜、辣椒切碎就行。
4、把花生米入鍋稍微炒脆， 爆香後撈出冷卻。
5、接下來熱鍋， 加油， 加入雞肉炒至變色後撈出。
6、再次熱鍋後， 按順序加入薑蒜、辣椒， 爆香後加入雞丁。
7、雞丁炒散後加入少許白糖、料酒和適量清水翻炒，