現在菠菜已經成熟了， 所以在菜市場一般都比較便宜， 今天給大家帶來的就是怎麼吃菠菜才能既美味又營養。
大家都知道菠菜是非常有營養價值的， 菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分， 其中鐵對於缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。 菠菜還含有大量的植物粗纖維， 能促進腸道蠕動， 利於排便， 而且能促進胰腺分泌， 幫助消化。
總之菠菜是非常有營養的東西， 老少皆宜， 我自己就比較愛吃菠菜， 接下來就教大家菠菜的做法， 我自己也經常做來吃， 現在把做法分享給大家。
蒜泥菠菜
食材；菠菜300克， 蒜泥、醋、香油、白砂糖、鹽、味精各適量。
做法；1.菠菜去根、老葉， 洗淨， 用沸水燙熟後撈出， 放涼開水中過涼， 撈出瀝幹， 切段。
2.碗中放入蒜泥、鹽、白砂糖、味精調勻， 即成調味蒜泥。
3.盤中放入菠菜段、鹽、調味蒜泥， 拌勻， 淋上醋、香油即可。
蛤蜊菠菜
食材；蛤蜊肉100克， 菠菜150克， 鹽、味精、香油各適量。
做法；1.菠菜去根， 洗淨， 焯水， 撈出瀝幹， 擺入盤中；蛤蜊肉洗淨。
2.鍋內放入適量清水燒沸， 放入蛤蜊肉， 煮熟後撈出。
3.取一大碗， 放入蛤蜊， 加入鹽、味精拌勻。
4.倒入菠菜上， 淋上香油即可。
菠菜雖然既健康有營養， 但是也不可以多吃， 因其膽固醇含量較高， 所以高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應該少吃或者不吃。 菠菜也含有草酸，
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