【沙姜香茅黑鬃鵝】
黑鬃鵝又名棚鵝， 毛黑身細腳短， 骨細肉嫩， 味道鮮美， 是製作燒鵝的絕佳原料， 但是你有沒有試過用沙薑香茅來製作鹵鵝呢？
先用沙薑粉和香茅粉兌成的汁抹在鵝身上， 醃制四小時。 再用沙薑、香茅、鹽、糖熬成的湯汁鹵鵝， 需要用中火煮十五分鐘， 再關火焗十分鐘， 即可出爐斬件。
【沙姜香茅黑鬃鵝】
黑鬃鵝又名棚鵝， 毛黑身細腳短， 骨細肉嫩， 味道鮮美， 是製作燒鵝的絕佳原料， 但是你有沒有試過用沙薑香茅來製作鹵鵝呢？
先用沙薑粉和香茅粉兌成的汁抹在鵝身上， 醃制四小時。 再用沙薑、香茅、鹽、糖熬成的湯汁鹵鵝， 需要用中火煮十五分鐘， 再關火焗十分鐘， 即可出爐斬件。