鹵牛肉是指用鹵的方法處理出來的牛肉， 通常是由牛肉等作原料製作而成的。 鹵牛肉要煮熟煮逶， 顏色棕黃， 牛肉表面有光澤， 無糊焦， 不牙磣， 無毛和輔料渣， 略有彈性， 五香味濃， 酥軟可口。
材料：
黃牛肉
雞蛋
鴨蛋
鹵料包
黃酒
老抽
生抽
生薑
大蒜
做法：
醬料調製：姜蒜都切成細絲， 小辣椒去籽切絲， 加入香菜末， 倒入醋、醬油、鹽、味精！根據自己愛好調製呢！我愛吃這個味道， 但感覺加些芝麻醬什麼的感覺會更贊！
2.冷水加料酒、一半的生薑和牛肉煮沸， 小心浮沫流出來， 切記， 看著喲！煮10分鐘！2、牛肉取出來放入冷水15分鐘！3、鍋中加入水、姜、料包、黃酒、老抽、生抽、牛肉、雞蛋， 大火煮15分鐘， 轉小火；雞蛋鴨蛋取出剝殼放入湯中煮， 繼續煮1.5小時， 可以多煮會！4、牛肉取出， 放涼1小時！5、牛肉繼續放入湯中煮25分鐘， 關火， 放置25分鐘取出來放涼！6、用一把鋒利的刀切好， 擺盤！
3.蘸著醬汁， 享受生活， 春暖花開！
由於中間忘記拍照了， 所以有些步驟用文字代替了。
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