原創文章,嚴禁轉載,本文原創作者:麥海知芳草
一直以來， 都比較喜歡吃比較酥的餅， 後來就自己學做了， 今天給大家介紹小編個人比較喜歡的餅的做法， 這餅有點像超市里賣的那種方塊餅， 又有奶油， 所以小編就叫做方塊奶油酥餅；
奶油芝麻酥餅的做法
所需的材料有：中筋麵粉1杯， 低筋麵粉半杯， 奶油一塊（約110克）， 糖半杯， 鹽一勺， 白芝麻一杯， 冰水半杯， 蛋黃水少許， 做法是這樣的：
奶油芝麻酥餅的做法
1、將麵粉、糖、鹽混個攪拌均勻後放入奶油混合， 慢慢的加入水攪拌揉成麵團， 然後靜置發酵20分鐘左右。
2、擀開麵團弄成薄片， 然後先抹上一層奶油， 中間撒上少許的白芝麻， 接著對折成3等分， 再擀成長片狀。
3、弄好後， 用刀切成5*10cm的長方塊， 然後刷上一層的蛋黃水， 再撒上一層白芝麻後， 放入預熱好的烤箱中， 用200度的火力烤上20分鐘即可出爐開吃。
奶油芝麻酥餅的做法
大家注意的是， 我們在放入奶油之前， 先將奶油放在室溫下靜置一會， 等奶油發軟後再放入攪拌， 這樣奶油會比較容易揉均勻， 我們為什麼是要冰水而不是溫水之類的呢， 是因為用冰水揉面的話， 烤出來的會比溫水之類的酥脆。
奶油芝麻酥餅的做法