相傳， 桂湖的桂花是楊升庵從月宮裡採摘下來的。 一天晚上， 楊升庵在書房裡睡著了， 魁星入夢， 問楊升庵想不想上月宮折桂， 楊升庵說想。 於是， 大有土流魁星便命西海龍王載楊升庵飛上月宮摘桂。 到了月宮， 楊升庵看見一座宮殿和一株很高大的桂花樹， 他努力地爬上去摘下了桂枝， 回到書房。 後來， 楊升庵進京考中了狀元。
到了明朝末年， 新都有個叫劉吉祥的小販， 他從狀元楊升庵桂花飄香的書齋中得到啟示， 將鮮桂花收集起來， 擠去苦水， 用糖密侵漬， 並與蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和， 裝盒成型出售，
材料：糯米粉150g；澄粉75g；幹桂花；溫水200g；沙拉油40g；白沙糖80g；
遙想一下， 坐在桂花樹下， 聞著花香， 輕咬一口軟糯彈牙的桂花糕， 滿口生香， 何嘗不是一種人生樂趣。
80g白糖加入200g溫水中， 攪拌至融化。 加入150g糯米粉和75g澄粉， 攪拌均勻至無顆粒。 再加入40g沙拉油， 攪拌均勻至水油混合（麵糊中看不到沙拉油）。
容器內壁刷沙拉油。 把攪拌好的麵糊倒入，
帖士：1. 步驟1一定要攪拌均勻， 加入沙拉油後要攪拌到看不到沙拉油顆粒。 2. 容器一定要刷油， 否則蒸好取不出來。 脫模的時候， 可以用小刀蘸涼開水， 沿模具邊上劃一圈再倒扣。
水晶桂花糕， 給喜歡傳統糕點的朋友們。 相傳已經有三百多年的歷史。
在桂花飄香的季節， 做一道晶瑩剔透、彌漫著桂花香味兒的水晶桂花糕， 此時應該更應景。
遙想一下，坐在桂花樹下，聞著花香，輕咬一口軟糯彈牙的桂花糕，滿口生香，何嘗不是一種人生樂趣。
遙想一下，坐在桂花樹下，聞著花香，輕咬一口軟糯彈牙的桂花糕，滿口生香，何嘗不是一種人生樂趣。