立秋後， 一場秋雨一場寒， 週五晚上這場雨， 真是把花兒拍在路上了。 七點開始， 剛上了一節健身課， 這窗外已經瓢潑如注， 風裹挾著雨，
大雨的到來， 一掃白天的悶熱。 花兒前幾天心心念念要做的水果果丹皮， 這就動手開始做。
傳統上， 我們做果丹皮， 只會用山楂來做， 但離山楂上市的季節， 還有陣子呢。 那我們可以效仿國外的做法， 在加拿大、澳大利亞等國， 他們會用草莓、芒果、藍莓、鳳梨、櫻桃等， 做出色彩鮮豔， 又酸甜可口的水果卷。 且不說顏色多彩， 味道清爽， 而且我們在不同季節都可以吃到這種純天然的水果卷。
而且製作時， 完全不受約束， 家裡有什麼水果， 就用什麼做， 製作不費心， 味道還可口。
【水果果丹皮】
需要準備：
蘋果2個
胡蘿蔔2根
檸檬半個
做法：
1、即便是榨汁喝， 胡蘿蔔和蘋果也是絕佳的搭配，
2、蘋果和胡蘿蔔去皮後切成小塊， 放入蒸鍋， 上汽後蒸15分鐘。
3、蒸好後晾到溫熱， 放入料理機， 這個過程不要加清水， 因為蒸好的水果丁裡， 已經析出些果汁， 打汁正適合。
放入半個檸檬的檸檬汁， 檸檬裡的檸檬酸芳香濃郁， 可以給果丹皮提香， 而且還能起到防腐的作用， 延長保存時間。
4、打成這樣的果泥就可以了。
5、最關鍵的一步就是在烤盤上平鋪果泥， 如果你用的烤盤，不粘效果很好，那就不用鋪油布。不然還是鋪上油布，便於烘乾後揭下來。這裡不建議用油紙，因為果泥的水分會讓油紙起皺收縮，做出來的果丹皮是微皺的。
用刮板沿著一邊把果泥輕輕鋪平整，這一步要有耐心，果泥一定要抹均勻。尤其是四周，寧可比中心厚一些，也不要比中間的薄，因為烘烤時候四周烘乾的速度比中間要快。
6、烘烤果丹皮最理想的溫度是60-80度，烘烤的時間2-3小時，靈活掌握。烤好的標準是表面呈現漂亮的光澤，手烹乾爽不粘手就行。
花兒用的是蒸烤箱，選擇“熱風烤”功能，標準設定是70度，我烤了2小時40分鐘左右。
若您的家裡是普通烤箱，一般烤箱的實際烤箱溫度比設定溫度要高，所以建議您選擇60度來烘烤，寧可低溫延長烘烤，也不要烤過頭。果丹皮這種美食，要低溫烘乾才能讓口感和色澤呈現最佳的狀態。
7、烤好晾涼後先揭開一角，然後緩慢的取下來，如果某處有些粘，就用刮板滿滿刮一下，直到整張都取下來。
8、然後卷起來，切成適宜的長度。做好的果丹皮密封保存入冰箱冷藏，可保存2-3周。
這樣做出來的水果果丹皮，口感比山楂做的要好吃的多，因為本身酸度就不高，口感更清甜。而且你用不同顏色的水果製作，就能做出五顏六色的果丹皮，小朋友會喜歡的不得了。這樣做也能讓更多成年人愛吃上這種天然清爽的小零食。
【花兒】
資深美食原創撰稿人
國家一級公共營養師
多媒體平臺簽約作者
全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人
中央電視臺、北京電視臺、陝西電視臺等
多檔美食節目特邀嘉賓
如果你用的烤盤，不粘效果很好，那就不用鋪油布。不然還是鋪上油布，便於烘乾後揭下來。這裡不建議用油紙，因為果泥的水分會讓油紙起皺收縮，做出來的果丹皮是微皺的。
用刮板沿著一邊把果泥輕輕鋪平整，這一步要有耐心，果泥一定要抹均勻。尤其是四周，寧可比中心厚一些，也不要比中間的薄，因為烘烤時候四周烘乾的速度比中間要快。
6、烘烤果丹皮最理想的溫度是60-80度，烘烤的時間2-3小時，靈活掌握。烤好的標準是表面呈現漂亮的光澤，手烹乾爽不粘手就行。
花兒用的是蒸烤箱，選擇“熱風烤”功能，標準設定是70度，我烤了2小時40分鐘左右。
若您的家裡是普通烤箱，一般烤箱的實際烤箱溫度比設定溫度要高，所以建議您選擇60度來烘烤，寧可低溫延長烘烤，也不要烤過頭。果丹皮這種美食，要低溫烘乾才能讓口感和色澤呈現最佳的狀態。
7、烤好晾涼後先揭開一角，然後緩慢的取下來，如果某處有些粘，就用刮板滿滿刮一下，直到整張都取下來。
8、然後卷起來，切成適宜的長度。做好的果丹皮密封保存入冰箱冷藏，可保存2-3周。
這樣做出來的水果果丹皮，口感比山楂做的要好吃的多，因為本身酸度就不高，口感更清甜。而且你用不同顏色的水果製作，就能做出五顏六色的果丹皮，小朋友會喜歡的不得了。這樣做也能讓更多成年人愛吃上這種天然清爽的小零食。
【花兒】
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