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酒廠|這家“小氣”的酒廠,偏偏能釀出好酒!

這是一家“小氣”的酒廠:

他們採用太陽能供電;室內安裝移動檢測設備, 當你離開的時候, 燈光會自動變暗, 節省用電;在建造他們的包裝車間和辦公室時, 他們採用的原料均是回收的;甚至他們使用過的穀物也不願意浪費, 反而將其回收作為動物飼料。

不過, 這家小氣的公司, 僅在2016年, 捐贈了34萬美金用於社區公共事業和公益慈善機構。

這家小氣的公司, 叫做阿拉嘉什(Allagash), 始建於1995年。

阿拉嘉什並不是一家慈善機構, 而是一家在國際上享有非常高知名度的酒廠。 它是全美50大精釀酒廠之一, 並且在啤酒世界盃, 美國大啤酒節上, 其釀造的啤酒屢屢獲獎。

不過, 這家酒廠最初的原型, 卻只是波特蘭一家倉庫的小角落裡的小作坊, 由若干二手釀造設備組成。

當時, 德式和英式風格的啤酒在美國開始流行起來, 而比利時風格卻少有人待見。 把變化豐富的比利時啤酒帶給美國所有愛好啤酒的人, 就是Rob Top建立這家酒廠的初衷。

好酒隨手選

阿拉嘉什 白啤

1995年夏天, 阿拉嘉什出售了他們第一批啤酒 - 阿拉嘉什白啤。 這款比利時風格的小麥啤酒到如今已經連續釀造12年了, 在啤酒世界盃和GABF上均獲得過好幾次金獎。 毫無疑問地說, 這是一款非常經典的比利時風格小麥。

阿拉嘉什 賽松

賽松同樣也是一種在比利時發展起來的風格,相比如今各種版本變化多端的賽松,阿拉嘉什所釀造的這款賽松就更接近比利時原本的風格。在這款酒中,阿拉嘉什特別添加了比利時深色坎迪糖(Candi Sugar),並添加了Bravo、Cascade等酒花。

阿拉嘉什 好奇

2004年,阿拉嘉什開始嘗試啤酒過桶,而第一批過桶的啤酒,正是這款好奇。他們將一款三料一部分放進波本桶中陳放49天(有點煉丹的感覺),然後再從冷窖中取出,和一部分新鮮的三料混合,而最終得到了這款酒。

賽松同樣也是一種在比利時發展起來的風格,相比如今各種版本變化多端的賽松,阿拉嘉什所釀造的這款賽松就更接近比利時原本的風格。在這款酒中,阿拉嘉什特別添加了比利時深色坎迪糖(Candi Sugar),並添加了Bravo、Cascade等酒花。

阿拉嘉什 好奇

2004年,阿拉嘉什開始嘗試啤酒過桶,而第一批過桶的啤酒,正是這款好奇。他們將一款三料一部分放進波本桶中陳放49天(有點煉丹的感覺),然後再從冷窖中取出,和一部分新鮮的三料混合,而最終得到了這款酒。

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