木耳， 一種非常好的食材， 我從小就很愛吃呢， 做法也很多， 涼菜， 熱菜都能用得到， 今天我要和大家分享的這道菜， 其實是我家裡經常會吃的一道家常菜，
原料；木耳， 雞蛋， 蒜， 大蔥
調料；鹽，
香油
第一步；木耳提前放到盆裡用冷水泡發， （泡的同時裡面加入少許醋能夠使木耳更加的脆， 記住泡的時候一定要用冷水）然後鍋內燒水將木耳下鍋焯水撈出過涼備用。
第二步；大蒜切片，
大蔥切絲，
雞蛋打在一個碗裡用筷子攪勻，
炒鍋上火燒熱加油將雞蛋炒熟；熬出
第三步；炒鍋裡加油下蒜片，
蔥絲，
然後快速將木耳下鍋大火翻炒，
接著將雞蛋下鍋撒鹽快速翻炒後淋香油出鍋。