前段時間， 家對面的一家健身館開業， 推出一系列入會優惠措施， 辦年卡比平時便宜好多， 會員還有額外的專享服務， 一對一的瑜伽教練指導。 春季， 店裡的生意好的不得了， 來運動的人都有緊迫感， 想在夏天來臨前， 減掉一些脂肪， 好在盛夏的時候穿背心、短袖能自信一點。
其實， 減肥瘦身是一項長期性的工作， 不會無緣無故的瘦下來， 也不會無緣無故的肥胖， 只要堅持運動配合健康均衡的飲食習慣， 慢慢地肌肉結實， 臉色紅潤， 精神氣爽， 身體健康， 即使有點肥胖， 也是美美的。 順應自然， 不暴飲暴吃，
親們可以試試這道涼拌菜， 低脂低熱量， 再配合日常的運動， 你想不瘦下來都難！酸爽中夾著酥脆的花生米， 味蕾豐富， 口感跳躍有層次， 因全用素菜來涼拌， 大口大口吃也不怕長肉肉。 春天是萬物生髮的季節， 腰間、肚腩、手臂、大腿的肉肉不控制也會繼續長進哦。 愛美的美眉們， 這時談的話題最多莫過是減肥這件事了， 那就多吃這道菜吧， 萵筍和胡蘿蔔中的粗纖維能讓腸胃的垃圾排出體外， 輕身排毒。 腐竹中的蛋白質低脂好吸收， 促進鈣質吸收的同時還能美白肌膚。 炒過的花生米一次不能加太多， 此菜的畫龍點睛之筆。
想減肥的朋友， 這道菜可以代替晚餐， 熱量低、營養足、維生素豐富，
【食材】胡蘿蔔1根 萵筍1根 炒花生米20克 腐竹1根 鹽3克 紅酒醋適量
橄欖油適量 香油少許 紅辣椒少許
做法及技巧：
1.備好食材
2.萵筍去皮洗淨， 刨成絲， 辣椒洗淨， 掏乾淨辣椒籽， 切絲， 備好炒熟的花生米， 用松仁或核桃仁都可以
3.腐竹折斷用開水浸泡片刻， 胡蘿蔔去皮， 洗淨刨絲
4.燒開適量水， 倒入腐竹焯熟， 撈起瀝幹水
5.萵筍、辣椒絲分別放入大碗裡
6.胡蘿蔔也焯一下
7.撈起倒入碗裡
8.調入氣味芬芳的紅酒醋、少許鹽
9.倒入適量橄欖油、少許香油， 攪拌均勻
10.花生米倒在上面， 即可食用
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食尚小貼士：
若是減肥的朋友， 花生米不能放太多， 也不適宜浸泡到醋裡， 否則口感不酥脆。 拌好素菜後， 將花生米撒在上面即可。
涼拌菜儘量不要放醬油， 清清爽爽的吃得健康。
各種素菜可以搭配、如木耳、蘆筍、秋葵、海帶絲等。