最近忙著減肥， 一個冬天都在對自己“好一點”， 所以一到開春就要對自己“狠一點”， 不僅要加強運動， 還要在飲食上進去更多的控制。 逛菜市場時看到冬瓜， 就趕緊買塊回來， 雖然也知道吃冬瓜最好的季節是夏季， 但是冬瓜卻是很好的減肥食材， 冬瓜中所含的丙醇二酸， 能有效地抑制糖類轉化為脂肪， 加上冬瓜本身不含脂肪， 熱量非常低， 對於防止人體發胖具有重要意義， 有助於體形健美。
當然冬瓜除了減肥功效外， 冬瓜特別適合需低鈉食物腎臟病、浮腫病以及高血壓的患者們食用， 能起到降膽固醇、降血脂、降血糖的作用； 冬瓜還能調節人體的免疫力，
本打算做個素燒冬瓜的， 但是發現冰箱中還有臘腸， 就用它來借味吧， 如同用蝦仁來燒冬瓜樣作為提鮮的一味食材， 加入了點進去。 果然讓這道素燒冬瓜吃出了肉味兒， 這冬瓜吃起來軟糯可口， 雖然只有那麼丁點的臘腸丁在那裡星星點綴， 但冬瓜吸收了臘腸的味道， 變得很有味道， 而且葷素搭配， 營養更均衡， 吃起來更健康了。
【臘腸炒冬瓜】
原料： 臘腸 1根 冬瓜 1塊 小蔥 1根 生抽 2勺 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 鍋中放入少許油，
7. 盛入盤中， 表面上撒上小蔥末。
小貼士：1. 臘腸是提前蒸過的， 放入少許油煸炒是為了將臘腸裡面的油脂煸炒出來點， 這樣炒冬瓜才會香； 2.將冬瓜放入裡面翻炒後加入適量的水一起燉煮， 直至冬瓜微微透明後加入鹽等調味料， 再大火收汁即可。