法國踢腿術， 或稱法國腿擊術、薩瓦特（希拉特， 法語：Savate）， 是一種法國武術， 使用手以及腳作為武器， 結合了西式拳擊的元素與華麗的踢擊技術。 下肢只能用腳部攻擊是老鞋和泰拳（八肢術）與席拉（Silat）的不同， 泰拳可以使用膝擊而法國踢腿術可以使用脛擊。
Savate是法語「老鞋」的意思， 這大概因為法國踢腿術是唯一一種准許鬥士穿鞋的踢擊武術。 已故世紀著名武術家兼國際動作巨星李小龍， 也曾標記法國踢拳術的腿法非常之精妙。
關於它的起源眾說紛紜， 有一說是由19世紀法國馬賽港口的水手們開發的；另一說是由18世紀法國人從泰國習得泰拳之後，
法國踢腿術的流行文化:
日本漫畫《史上最強弟子兼一》的配角之一會使用法國踢腿術。
日本漫畫《最強學生會長》的男主角人吉善吉會使用法國踢腿術。
日本漫畫《海賊王》的山治使用法國踢腿術。
但是這種腿法不像''跆拳道''的腿法,攻擊時比較多定點攻擊,也比較少飛躍的動作。
法國踢腿術也是有學習兵器的， 叫做法國藤杖術（ Baton Canne DE Combat )
李小龍在《死亡的遊戲》裡扮演的海天， 很大可能是法國踢腿術高手， 而他那套黃色連身裝也很大可能是參考50-60年代時候的法國踢腿術服裝， 加上他手拿的。
青藤杖
法國藤杖術
法國踢腿術服裝
大家有沒有發覺到50-60年代間的法國踢腿術服裝， 也有點像美國的超人裝， 都是貼身衣物配合三角褲外穿。