夏季正是吃茄子的季節， 肉多肥厚， 口感香醇， 如果做道美味的茄子， 好比吃肉哦， 那茄子如何做才能吃到肉呢？下面小編為大家介紹了幾種茄子吃法， 一起來看一下茄子的做法吧！
1、油燜茄子
油燜茄子是一道極為家常的菜肴， 它所需的食材只有：茄子、豬肉、尖椒和一些蔥蒜及調味品， 做法入下：
首先把茄子洗乾淨後切塊， 再將尖椒蔥薑蒜一併切好留著備用；將豬肉剁成肉末後往裡面加入生抽、蠔油醃制一番；起油鍋， 當油燒至八成熱時倒入茄子進行翻炸；茄子炸至微黃時，
2、魚香茄子
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魚香茄子所需的食材有：茄子、青椒、蔥、薑、蒜及一些調味；做法入下：
先將茄子洗淨， 切成細長， 放入鹽水中浸泡幾分鐘後撈出瀝幹， 然後撒上澱粉拌勻；起油鍋， 當油燒至八成熱時， 將茄子倒入鍋中炸；炸好後， 將茄子按壓一番， 控出一些油份；將鍋內留下部分底油， 加入蔥薑蒜爆香後倒入青椒翻炒；一段時間後加入炸好的茄子， 一起翻炒， 炒勻之後， 添加適量調味即可起鍋。
3、蒸茄子
蒸茄子是一道既美味有健康的菜肴， 它需要的材料只有茄子和調味， 做法如下：
將茄子洗淨， 從中間破開， 一分為二；在鍋內加入清水， 燒開後將茄子放入鍋內蒸制；蒸的過程中可以調製醬料了， 對於蒸茄子而言， 口味的好壞很多大程度上取決於醬料的味道；先將大蒜搗碎，
4、茄子雞丁
茄子雞丁這道菜需要的食材有：茄子、雞胸肉、青椒以及各類調味， 做法入下：
將雞肉切丁， 倒入鹽、料酒、胡椒粉等調味醃制；然後將茄子、青椒洗淨切塊， 將蔥薑蒜切碎；起油鍋將醃好的雞肉倒入， 炒制八成熟後倒入蔥姜蒜一同翻炒；一段時間後加入甜麵醬、醬油等調味， 加入茄子、青椒， 往鍋中倒入清水進行燜煮；水快幹時， 這道菜就完成了。
總結：茄子的健康吃法， 是不是你做的美味就難知道了， 以上推薦的美食做法，