今年夏天雨水特別多， 天憋屈個黑臉悶著忽然就下暴雨， 這種濕熱的天氣確實難受。 身邊的同事因為沒胃口都消瘦了了不少，
準備豬耳朵一隻， 鹵水（香葉2片， 八角2個， 橙皮2片， 藤椒1小把， 鹽5克， 老抽40克， 清水適量， 薑片5片）
涼拌（香菜香蔥適量， 指天椒2個， 鹽2克， 醬油10克， 蠔油5克， 蘋果醋15克， 胡椒粉1克， 蒜末4克）
開始製作：
賣豬耳朵的時候讓師傅幫忙處理乾淨， 回來再細細洗一遍即可
2， 放入鍋內， 把鹵水的材料統統放入， 加入幾乎淹沒豬耳朵的清水， 煮沸後轉小火煮15分鐘， 之後熄火鹵4小時，
3.鹵好的豬耳朵， 放涼
4， 切成薄片， 薄的程度會影響口感， 越薄越好吃的
5， 香菜蔥花切段， 指天椒切圈
6， 把香菜蔥花蒜末辣椒加入豬耳朵裡面
7， 剩餘的涼拌材料全部倒入
8， 拌勻就可以吃上啦， 放多15分鐘會更進味哦~
這菜也很下酒，酸辣口感，豬耳朵是爽脆的，真的非常的可口，天氣太熱，就做做這道菜，宴請賓客，保證人人對您豎起大拇指！
放多15分鐘會更進味哦~
這菜也很下酒，酸辣口感，豬耳朵是爽脆的，真的非常的可口，天氣太熱，就做做這道菜，宴請賓客，保證人人對您豎起大拇指！