番茄味甘、酸， 性涼， 微寒。 能清熱止渴， 養陰， 涼血， 歸肝、胃、肺經。 具有生津止渴， 健胃消食， 清熱解毒， 涼血平肝， 補血養血和增進食欲的功效。 可治口渴， 食欲不振等多種疾病
適宜於熱性病發熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用。
材料：番茄200克， 水發紫菜150克， 雞蛋2個， 蔥花、薑末個少許。
調料：鹽、清湯各適量。
做法：
1、將番茄洗淨， 切成滾刀塊。
2、水發紫菜清洗乾淨。
3、雞蛋打入碗中， 用筷子攪散。
4、鍋置於火上， 倒入清湯， 加入番茄塊、紫菜燒沸後， 將雞蛋液徐徐倒入湯中，
小貼士：做此湯時可先在碗中倒入少量醬油， 再將湯沖到入碗中， 風味更好， 不妨一試。